📜 Cava
Ein spanischer Schaumwein nach klassischer Methode, überwiegend aus dem Penedès in Katalonien.
Cava ist ein spanischer Schaumwein, hergestellt nach der klassischen Methode. Der größte Teil wird im Penedès in Katalonien erzeugt, nicht weit von Barcelona. Die Bezeichnung ist als geografische Angabe der Europäischen Union geschützt und im Register eAmbrosia verzeichnet.
Verwendet werden hier weiße Trauben: Macabeo, Xarel·lo und Parellada. Auch Chardonnay ist erlaubt, und für Rosé-Cava werden rote Trauben verwendet. Wie beim Champagner findet die zweite Gärung in der Flasche statt, und der Wein ruht lange auf der Hefe. Beim einfachsten Cava beträgt diese Zeit mindestens neun Monate.
Cava schmeckt frisch, trocken oder halbtrocken, mit lebhafter Säure. Er kann weiß oder rosé sein. Er kostet meist weniger als Champagner und wird daher oft für festliche Tafeln gewählt.
Cava ist nicht dasselbe wie Prosecco. Prosecco wird in Italien aus einer anderen Traube hergestellt, und seine Perlage entsteht meist im großen Tank. Cava steht dem Champagner in der Methode näher. Wie bei jedem alkoholischen Getränk sollte er nur in Maßen genossen werden.
Wie es mit dem Thema „Wein“ zusammenhängt
📜 Cava ← Hauptrebsorte von ← 🍇 Xarel·lo → Art von → 🍇 Rebsorten → Art von → 🍷 Wein
Verbindungen
- Verwandt mit
- 📍 Penedès
- Hauptrebsorten
- 🍇 Macabeo, 🍇 Xarel·lo, 🍇 Parellada, 🍇 Chardonnay
- Weine
- 🍷 Weißwein, 🍷 Rosé, 🍷 Schaumwein
Häufige Fragen
Was ist Cava?
Ein spanischer Schaumwein nach klassischer Methode, vor allem aus dem Penedès in Katalonien.
Welche Trauben werden für Cava verwendet?
Macabeo, Xarel·lo und Parellada; Chardonnay ist ebenfalls erlaubt, für Rosé-Cava auch rote Trauben.
Worin unterscheidet sich Cava von Prosecco?
Cava wird in Spanien nach der klassischen Methode mit Flaschengärung hergestellt, Prosecco ist italienisch, aus einer anderen Traube und meist im Tank erzeugt.
Was Sie als Nächstes lesen können
- 🍷 Weißwein — Wein aus Traubensaft ohne Schalen; er kann auch aus hellen und sogar dunklen Beeren stammen.
- 🍷 Rosé — Wein aus dunklen Trauben, die kurz mit den Schalen stehen, sodass die Farbe blassrosa wird.
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⚠️ Wein enthält Alkohol: nur für Erwachsene, in Maßen genießen. Wein enthält meist Sulfite; zur Schönung werden manchmal Eiweiß oder Milcheiweiß verwendet – wichtig bei Allergien und für Veganer.