📜 Кава
Іспанське ігристе вино класичного методу, переважно з Пенедесу в Каталонії.
Кава — іспанське ігристе вино, яке роблять класичним методом. Найбільше його виробляють у Пенедесі, в Каталонії, неподалік від Барселони. Назва охороняється як географічне зазначення Євросоюзу й записана в реєстрі eAmbrosia.
Тут використовують білі сорти: макабео, шарельо та парельяду. Допускаються також шардоне, а для рожевої кави — червоні сорти. Як і шампанське, кава проходить друге бродіння прямо в пляшці та довго лежить на осаді. Для найпростішої кави цей термін не менше 9 місяців.
Смак кави свіжий, сухий або напівсухий, із яскравою кислотністю. Буває вона білою та рожевою. Зазвичай коштує дешевше за шампанське, тому її часто обирають для святкового столу.
Кава — не те саме, що просекко. Просекко роблять в Італії з іншого винограду, а бульбашки зазвичай отримують у великому резервуарі. Кава ближче до шампанського за способом. Як і будь-який алкоголь, її слід пити помірно.
Як пов’язано з темою «Вино»
📜 Кава ← основа вин ← 🍇 Шарелло → вид → 🍇 Сорти винограду → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Пов’язано з
- 📍 Пенедес
- Головні сорти
- 🍇 Макабео, 🍇 Шарелло, 🍇 Парельяда, 🍇 Шардоне
- Які вина
- 🍷 Біле вино, 🍷 Рожеве вино, 🍷 Ігристе вино
Часті запитання
Що таке кава?
Іспанське ігристе вино класичного методу, здебільшого з Пенедеса в Каталонії.
З яких сортів роблять каву?
З макабео, шарельо та парельяди; допускаються й шардоне, а для рожевої кави червоні сорти.
Чим кава відрізняється від просекко?
Каву роблять в Іспанії класичним методом із бродінням у пляшці, а просекко — в Італії з іншого винограду, зазвичай у резервуарі.
Що далі прочитати
- 🍇 Шарелло — Білий сорт із Каталонії, Іспанія; один із трьох головних сортів кави.
- 🍷 Біле вино — Вино із соку винограду без шкірки; буває зі світлих і навіть з темних ягід.
- 🍷 Рожеве вино — Вино з темного винограду, який недовго тримають зі шкіркою, тому колір світло-рожевий.
Схожі
📍 Пенедес · 📜 Етьєкі пежге · 📜 Віньєті делла Серениссіма · 📜 Фламандське якісне ігристе вино · 📜 Альта Ланга · 📜 Конка-де-Барбера
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.