🥃 Chiemseer Klosterlikör

Geschützte Spirituosenbezeichnung ✔ Geprüft: 10.2026 · Quellen: 5 Aktualisiert: 28.10.2026

Kräuterlikör der Benediktinerinnenabtei Frauenwörth auf der Fraueninsel (Chiemsee, Bayern); EU-geschützte Bezeichnung in der Kategorie Likör.

Chiemseer Klosterlikör (Chiemseer Klosterlikör) ist ein Kräuterlikör, der in der Benediktinerinnenabtei Frauenwörth auf der Fraueninsel im bayerischen Chiemsee hergestellt wird. Die Bezeichnung steht auf der EU-Liste der geschützten Spirituosennamen in der Kategorie Likör, neben dem Ettaler und dem Benediktbeurer Klosterlikör. In manchen Katalogen wird er zu den Bittern gezählt, doch er ist ein Likör.

Die Abtei. Nach ihrer eigenen Geschichte gründete Herzog Tassilo III. von Bayern das Kloster um 772, die Kirche wurde 782 geweiht. 1803 wurde die Gemeinschaft aufgelöst, doch den Nonnen wurde das Bleiben erlaubt; 1838 wurde sie unter König Ludwig I. wiederhergestellt, und 1901 erhielt sie wieder den Status einer Abtei.

Apotheke und Likör. Die Abtei schreibt, dass hier schon im 14. Jahrhundert destilliert worden sein könnte. Nach der Säkularisation stellte die Klosterapotheke in kleinen Mengen bittere Tinkturen und Kräuterliköre her, und wegen der Nachfrage nahm die Abtei 1907 ihre eigene Likörküche wieder auf.

Was hergestellt wird. Heute stellt die Likörküche der Abtei den süßen Klosterlikör, den halbbitteren Halbbitter, den milden Magenbitter und den frischen Klostergeist aus einer Mischung biologisch angebauter Kräuter her. Halbbitter und Magenbitter sind bitterer und den Bittern näher. Alles wird im Klosterladen auf der Insel verkauft.

Warum das für Sie wichtig ist. Eine geschützte Bezeichnung bedeutet, dass „Chiemseer Klosterlikör“ nicht von einem anderen Ort stammen kann. Es ist ein Likör: Nach EU-Regeln hat er mindestens 15 % Vol. und viel Zucker, eine Portion ist also kalorienreich. Die WHO erinnert daran: Es gibt keine unbedenkliche Alkoholmenge.

Fakten

EU-Kategorie	Likör (geschützte EU-Bezeichnung, Deutschland)
Rohstoff	Mischung biologisch angebauter Kräuter, Spirituose, Zucker
Alkoholgehalt (% vol.)	als EU-Likör — mindestens 15 % Vol.
Gründungsjahr	Likörküche der Abtei 1907 wiederhergestellt; Destillation laut Abtei möglicherweise seit dem 14. Jahrhundert

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Wie es mit dem Thema „Spirituosen“ zusammenhängt

🥃 Chiemseer Klosterlikör → ähnlich → 🌿 Bitter und Bitterspirituosen → Art von → 🥃 Spirituosen

Verbindungen

Worauf es wirkt: 🍷 Alkohol und Gesundheit, 🍷 Trunkenheit am Steuer
Gehört zu: 🍸 Liköre
Verwandt mit: 🌍 Mitteleuropa
Ähnlich und verschieden: 🥃 Bayerischer Kräuterlikör, 🥃 Bayerischer Blutwurz, 🌿 Bitter und Bitterspirituosen, 🥃 Jägermeister, 🥃 Ettaler Klosterlikör

Häufige Fragen

Stimmt es, dass die Likör von Nonnen hergestellt wird?

Der Likör wird in der Likörküche der Benediktinerinnenabtei Frauenwörth auf der Fraueninsel hergestellt und im Klosterladen verkauft.

Ist es ein Bitter oder ein Likör?

Auf der EU-Liste der geschützten Namen gehört der Chiemseer Klosterlikör zur Kategorie Likör; die Abtei stellt die Bitter Halbbitter und Magenbitter getrennt her.

Wo wird der Chiemseer Klosterlikör hergestellt?

In der Abtei Frauenwörth auf der Fraueninsel im Chiemsee, Bayern.

Seit wann stellt die Abtei Liköre her?

Laut der Abtei könnte das Destillieren bis ins 14. Jahrhundert zurückreichen; die Likörküche wurde 1907 wiederhergestellt.

Welche anderen Klosterliköre sind in Bayern geschützt?

Ettaler Klosterlikör und Benediktbeurer Klosterlikör, ebenfalls in der Kategorie Likör.

Was Sie als Nächstes lesen können

🍷 Alkohol und Gesundheit — Alkohol in jedem Getränk ist in großen Mengen schädlich, und die Risiken steigen mit der Menge.
🌍 Mitteleuropa — Quark, Käse und Butter in der bäuerlichen Küche.
🌿 Bitter und Bitterspirituosen — Bittere Spirituosen: Bitter ab 15 % Vol.; Enzian ist ein Destillat aus Enzianwurzel; Bitterliköre sind süßer.
🥃 Jägermeister — Deutscher Kräuterlikör aus Wolfenbüttel: 56 Kräuter, Blüten, Wurzeln und Früchte werden in Alkohol angesetzt und reifen etwa ein Jahr in Eichenfässern.
🥃 Bayerischer Kräuterlikör — Geschützte EU-Herkunftsangabe für Kräuterliköre aus Bayern: Auszüge aus Kräutern, Wurzeln, Blüten und Gewürzen in Alkohol, mit Zucker oder Honig gesüßt; mindestens 15 % vol.

Quellen

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