🚚 Distribution

Distribution ist der Weg, den fertige Produkte vom Werk bis zum Laden nehmen. Die Kette sieht meist so aus: Werkslager, Verteilzentrum, Laden. Im Lager werden die Produkte zu Chargen zusammengestellt und in Lastwagen verladen. Ein Verteilzentrum ist ein großes Lager, das einer Handelskette gehört. Dorthin werden Waren vieler Hersteller gebracht und dann in die Läden weitergeleitet. Logistikplaner berechnen Routen, damit die Produkte schnell und ohne unnötiges Umladen ankommen.

Bei Milchprodukten ist in der Distribution vor allem die Kälte entscheidend. Pasteurisierte Milch, Joghurt und Quark werden in Kühlwagen transportiert und in Kühlräumen gelagert. Wärmt sich ein Produkt unterwegs auf, verdirbt es früher, selbst wenn das Datum auf der Packung noch nicht abgelaufen ist. Für ESL-Milch (extended shelf life, längere Haltbarkeit) formuliert das Tetra-Pak-Handbuch es deutlich: Die Technik ist nur so stark wie das schwächste Glied der Kette, und solche Produkte sollten nicht über 8 °C gelagert werden.

H-Milch, Kondensmilch und Milchpulver können ohne Kühlung transportiert werden. Deshalb sind sie leichter über weite Strecken zu liefern und auch in Orte mit wenigen Kühlschränken.