🏷️ DO Испания

DO Испания — испанская категория вина «деноминация происхождения»: вино сделано в своём районе по установленным правилам. DO — это испанская категория вина «деноминация происхождения». Вино должно происходить из определённого района и делаться по установленным правилам: какие сорта, какой урожай с гектара, как выдерживать. Сегодня в Испании около 70 таких районов.

DO занимает среднюю ступень между простыми винами и высшими категориями. Выше стоит DOCa, то есть Риоха и Приорат. Ещё есть вина де паго — отдельные хозяйства с собственным названием, и «виньедо сингулар» — особые виноградники. Рядом по уровню стоит категория VC, «вино качества с географическим указанием».

Все эти категории относятся к единой европейской системе защищённых названий, ЗНМП. DO — испанская версия: она показывает, что за названием на этикетке стоят проверенные правила.

Среди известных DO — Рибера-дель-Дуэро, Руэда, Пенедес, Ресиас-Бахас и многие другие. Каждый район управляется собственным советом, который следит за качеством.