🧀 Dodoni Yellow Cheeses
Auch bekannt als: Dodoni Kitrina Tyria
Dodoni Yellow Cheeses ist das Sortiment griechischer „gelber“ Hart- und Schnittkäse von Dodoni aus dem Epirus: Kefalograviera g.U., Kefalotyri, Graviera aus Kuh- und Schafmilch, Toastkäse.
Dodoni Yellow Cheeses ist ein Sortiment griechischer „gelber“ Käse, also Hart- und Schnittkäse, des Unternehmens Dodoni aus dem Epirus. Auf Griechisch heißt es „Κίτρινα τυριά“.
Das Sortiment umfasst vier Hauptsorten. Kefalograviera mit geschützter Ursprungsbezeichnung wird nach traditionellem Rezept aus 100 % griechischer pasteurisierter Schaf- und Ziegenmilch hergestellt; der Geschmack ist leicht pikant, die Textur fest. Kefalotyri ist ein Käse aus Schaf- und Ziegenmilch mit leicht salzigem Geschmack. Graviera aus Kuhmilch ist ein Schnittkäse mit mildem, süßlichem Geschmack nach traditionellem Rezept aus dem Epirus. Die Schaf-Graviera entsteht aus pasteurisierter Schaf- und Ziegenmilch und ist ebenfalls halbfest und leicht süßlich. Dazu kommt ein Toastkäse in normaler und leichter Version.
Formate: ganze Laibe zum Aufschneiden an der Theke, vakuumverpackte Stücke zu 200 g und geriebener Kefalotyri zu 150 g.
Verwendung: Kefalograviera und Kefalotyri als Saganaki braten oder über Pasta reiben; Graviera pur, auf Broten und im Toast essen oder überbacken. Gekühlt lagern.
Fakten
| Rohstoff | Schaf- und Ziegenmilch; Kuhmilch (Graviera) |
|---|---|
| Verwendung | Saganaki, Reiben über Pasta, Brote und Toast |
Was dazugehört
Wie es mit dem Thema „Käse“ zusammenhängt
🧀 Dodoni Yellow Cheeses → Art von → 🪨 Hartkäse → Art von → 🧀 Käse
Verbindungen
- Gehört zu
- 🧀 Dodoni, 🪨 Hartkäse
- Ähnlich und verschieden
- 🧀 Kefalograviera, 🧀 Graviera, 🧀 Kefalotyri
Häufige Fragen
Aus welcher Milch sind Dodoni Yellow Cheeses?
Kefalograviera, Kefalotyri und Schaf-Graviera aus Schaf- und Ziegenmilch, die Kuh-Graviera aus Kuhmilch; die Milch ist pasteurisiert.
Welcher Dodoni-Käse eignet sich für Saganaki?
Der Hersteller empfiehlt Kefalograviera g.U. und Kefalotyri.