🧀 Dodoni Yellow Cheeses (Додони жёлтые сыры)
Другие названия: Додони жёлтые сыры, Dodoni Kitrina Tyria
Dodoni Yellow Cheeses (Додони жёлтые сыры) — линейка греческих «жёлтых» твёрдых и полутвёрдых сыров компании Dodoni из Эпира: кефалогравьера PDO, кефалотири, гравьера из коровьего и овечьего молока, сыр для тостов.
Dodoni Yellow Cheeses (Додони жёлтые сыры) — линейка греческих «жёлтых» сыров, то есть твёрдых и полутвёрдых сыров, которые выпускает компания Dodoni из Эпира. По-гречески она называется «Κίτρινα τυριά».
В линейке четыре основных сорта. Кефалогравьера (Kefalograviera) с защищённым наименованием места происхождения сделана по традиционному рецепту из 100 % греческого пастеризованного овечьего и козьего молока; вкус слегка пикантный, текстура плотная. Кефалотири (kefalotyri) — сыр из овечье-козьего молока со слегка солёным вкусом. Гравьера (graviera) из коровьего молока — полутвёрдый сыр с мягким сладковатым вкусом по традиционному эпирскому рецепту. Овечья гравьера — из пастеризованного овечьего и козьего молока, тоже полутвёрдая и слегка сладкая. Отдельно есть сыр для тостов в обычной и облегчённой версии.
Форматы: целые головы для нарезки на вес, вакуумные куски по 200 г, тёртый кефалотири по 150 г.
Как использовать: кефалогравьеру и кефалотири жарят как саганаки или натирают на пасту, гравьеру едят отдельно, в бутербродах и тостах, запекают. Хранить в холодильнике.
Факты
| Сырьё | Овечье и козье молоко; коровье молоко (гравьера) |
|---|---|
| Назначение | Саганаки, натирание на пасту, бутерброды и тосты |
Что входит
- Dodoni Graviera Agelados (Додони Гравьера из коровьего молока)
- Dodoni Graviera Proveia (Додони Гравьера овечья)
- Dodoni Kefalograviera PDO (Додони Кефалогравьера PDO)
- Dodoni Kefalotyri (Додони Кефалотири)
- Dodoni Tou Tost (Додони Ту Тост)
- Dodoni Tou Tost Light (Додони Ту Тост Лайт)
- Dodoni Trimmeno Kefalotyri (Додони Кефалотири тёртый)
Как связано с темой «Сыр»
🧀 Dodoni Yellow Cheeses (Додони жёлтые сыры) → вид → 🪨 Твёрдые сыры → вид → 🧀 Сыр
Связи
- Входит в
- 🧀 Dodoni (Додони), 🪨 Твёрдые сыры
- Похожее и различия
- 🧀 Кефалогравьера (Kefalograviera), 🧀 Гравьера (Graviera), 🧀 Кефалотири (kefalotyri)
Частые вопросы
Из какого молока Dodoni Yellow Cheeses (Додони жёлтые сыры)?
Кефалогравьера, кефалотири и овечья гравьера — из овечьего и козьего молока, коровья гравьера — из коровьего; всё молоко пастеризовано.
Какой сыр Dodoni (Додони) подходит для саганаки?
Производитель советует для саганаки кефалогравьеру PDO и кефалотири.
Похожие
🧀 Dodoni Whey Cheeses (Додони сывороточные сыры) · 🧀 Dodoni Feta PDO (Додони Фета)