🥃 Everclear

Everclear ist eine amerikanische Marke für neutralen Getreidespiritus, den das Unternehmen Luxco herstellt. Die bekannteste Version hat 190 proof, also rund 95 % Vol., und gehört zu den stärksten alkoholischen Produkten, die in den USA frei verkauft werden. Es gibt auch Versionen mit 151 und 120 proof, und in einigen Bundesstaaten ist der Verkauf der stärksten Version beschränkt oder verboten.

Geschichte. Luxco, bis 2006 David Sherman Corporation aus St. Louis, 1958 gegründet, erwarb das Etikett Everclear 1981. Wann das Getränk zuerst auftauchte, geben die Quellen unterschiedlich an: 1950 gilt als Datum der Markeneintragung, doch Erwähnungen eines Produkts dieses Namens finden sich schon in Veröffentlichungen der 1920er und 1930er Jahre. Als ältester Getreidealkohol dieser Art gilt oft Graves Grain Alcohol von 1860.

Herstellung. Laut Tasting Table ist die stärkste Version vielfach destillierter Mais, der zu neutralem Spiritus wird; VinePair ergänzt, dass auch Kartoffeln oder Rüben verwendet werden können. Bis 2018 trugen die Etiketten einen Hinweis auf die Entflammbarkeit, der nach einer Neugestaltung entfiel.

Regeln. Die Zahl der Staaten mit Verbot für 190 proof schwankt je nach Quelle zwischen 11 und 16, weil die Listen unterschiedlich datiert sind. Manche Staaten erlauben die stärkste Version nur mit Genehmigung, und die FAA stuft sie als Gefahrgut ein. Die Versionen mit 151 und 120 proof sind weit verbreiteter, haben aber in einzelnen Staaten ebenfalls Alters- und Mengenbeschränkungen.

Warum das für Sie wichtig ist. Das ist ein neutraler Spiritus und kein trinkfertiges Getränk: Er ist zum Verdünnen und für Ansätze gedacht, nicht zum Pur-Trinken. Er ist leicht entzündlich, halten Sie ihn daher von offenem Feuer fern. Die WHO erinnert: Es gibt keine sichere Menge Alkohol.