🥃 Everclear
Marca estadounidense de alcohol de grano neutro de Luxco; la versión más fuerte es de 190 proof, cerca de 95 % vol.; hay también 151 y 120 proof; limitada en algunos estados.
Everclear es una marca estadounidense de alcohol de grano neutro que produce la empresa Luxco. Su versión más conocida tiene 190 proof, es decir, cerca de 95 % vol., y es uno de los productos alcohólicos más fuertes de venta libre en Estados Unidos. También hay versiones de 151 y 120 proof, y en algunos estados la venta de la más fuerte está limitada o prohibida.
Historia. Luxco, hasta 2006 David Sherman Corporation, de San Luis y fundada en 1958, adquirió la etiqueta Everclear en 1981. Las fuentes no coinciden en cuándo apareció la bebida: 1950 se da como fecha de registro de la marca, pero hay menciones de un producto con ese nombre en publicaciones de las décadas de 1920 y 1930. A menudo se cita como el alcohol de grano más antiguo de este tipo el Graves Grain Alcohol de 1860.
Cómo se elabora. Según Tasting Table, la versión más fuerte es maíz destilado muchas veces hasta obtener un alcohol neutro; VinePair añade que también pueden usarse patatas o remolacha. Hasta 2018 las etiquetas llevaban una advertencia de inflamabilidad, que se retiró tras cambiar el diseño.
Normas. El número de estados que prohíben el de 190 proof varía según la fuente, entre 11 y 16, porque las listas tienen fechas distintas. Algunos estados permiten la versión más fuerte solo con licencia, y la FAA la clasifica como mercancía peligrosa. Las versiones de 151 y 120 proof están mucho más extendidas, aunque en algunos estados también tienen límites de edad y cantidad.
Por qué le importa. Es un alcohol neutro y no una bebida lista para tomar: está pensado para diluir y para hacer maceraciones, no para beber solo. Es muy inflamable, así que manténgalo lejos del fuego. La OMS recuerda que no existe un nivel seguro de consumo de alcohol.
Datos
| Año de fundación | etiqueta en Luxco (David Sherman Corporation) desde 1981; la fecha de aparición de la bebida es discutida (marca registrada en 1950, hay menciones anteriores) |
|---|---|
| Base jurídica | EE. UU.: el 27 CFR § 5.142 define los alcoholes neutros (destilación desde 95 % vol., envasado con al menos 40 % vol.) |
| Materia prima | maíz (según Tasting Table); en el sector también son posibles patatas o remolacha |
| Método de destilación | repetida, hasta un alcohol de grano neutro |
| Alcohol (% vol.) | 190 proof: cerca de 95 % vol.; 151 proof: 75,5 %; 120 proof: 60 % |
Qué incluye
Cómo se relaciona con el tema «Bebidas espirituosas»
🥃 Everclear → tipo de → 🌾 Vodka y destilados de cereales → tipo de → 🥃 Bebidas espirituosas
Relaciones
- Hecho de
- 🥃 Centeno y maíz en el whisky
- Qué contiene
- 🍷 Etanol
- En qué influye
- 🍷 Alcohol y salud, 🍷 Conducir tras beber
- Forma parte de
- 🌾 Vodka y destilados de cereales
- Relacionado con
- 🌍 América del Norte
- Similares y diferentes
- 🍸 Vodka, 🥃 Chopin, 🥃 Chopin, 🥃 Wyborowa, 🥃 Wyborowa
Preguntas frecuentes
¿Es cierto que el Everclear está prohibido en todos los estados de EE. UU.?
No. La versión más fuerte, de 190 proof, está limitada o prohibida solo en algunos estados, y las fuentes hablan de entre 11 y 16. La versión de 151 proof se vende con más amplitud.
¿Cuántos grados tiene el Everclear?
La versión de 190 proof tiene cerca de 95 % vol., la de 151 proof 75,5 % vol. y la de 120 proof 60 % vol. La conversión es sencilla: el porcentaje en volumen es la mitad del proof.
¿Quién produce el Everclear?
Luxco, de San Luis, antes David Sherman Corporation. La empresa adquirió la etiqueta en 1981.
¿De qué se hace el Everclear?
Se cita el maíz como base, aunque VinePair señala que pueden usarse otras materias primas. El alcohol se destila muchas veces hasta quedar neutro.
¿Por qué es peligroso el Everclear?
Por su alta graduación y su inflamabilidad. Por eso la FAA clasifica la versión más fuerte como mercancía peligrosa, y el fabricante imprimió hasta 2018 la advertencia correspondiente.
Qué leer después
- 🍷 Alcohol y salud — El alcohol de cualquier bebida es dañino en grandes cantidades, y los riesgos aumentan con la cantidad.
- 🍷 Etanol — El alcohol que se forma durante la fermentación y que emborracha.
- 🍸 Vodka — Bebida espirituosa de alcohol etílico de origen agrícola: en la UE desde 37,5 % vol., azúcar hasta 8 g/l, metanol hasta 10 g/hl.
- 🌍 América del Norte — EE. UU. y Canadá: 9,5 millones de vacas dieron 232 000 millones de lb de leche en EE. UU. (2025); Wisconsin hace un cuarto del queso; Canadá usa cuotas.
- 🥃 Wyborowa — Marca de vodka polaca de centeno de Poznań; historia desde 1823; 40 % vol.; marca registrada internacional desde 1927; propietario: Pernod Ricard.
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⚠️ Las bebidas espirituosas contienen alcohol y son solo para adultos. El alcohol perjudica la salud. No beber durante el embarazo ni antes de conducir; consultar los ingredientes y posibles alérgenos en la etiqueta.
Fuentes
- VinePair: Everclear guide (Luxco/David Sherman, 190 and 151 proof, corn, 2018 label change, states, Graves Grain Alcohol 1860)
- Tasting Table: the strongest alcohol legally sold in the US (190/151/120 proof, 95 % ABV, repeated distillation of corn, fire hazard, state bans)
- 27 CFR § 5.142 (US): neutral spirits or alcohol — distilled at or above 95 % ABV, bottled at not less than 40 % ABV
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)