🥃 Everclear (Еверклір)
Американська марка нейтрального зернового спирту компанії Luxco; найміцніша версія — 190 proof, близько 95 % об.; є також 151 і 120 proof; у частині штатів обмежена.
Everclear (Еверклір) — американська марка нейтрального зернового спирту, яку випускає компанія Luxco. Найвідоміша версія має 190 proof, тобто близько 95 % об., і належить до найміцніших спиртних продуктів у вільному продажі в США. Є також версії 151 і 120 proof, а в частині штатів продаж найміцнішої версії обмежено або заборонено.
Історія. Luxco, до 2006 року — David Sherman Corporation із Сент-Луїса, заснована 1958 року, придбала етикетку Everclear 1981-го. Рік появи напою джерела подають по-різному: 1950-й називають датою реєстрації торгової марки, але згадки про продукт з такою назвою є й у виданнях 1920–1930-х років. Найстарішим зерновим спиртом такого типу часто вважають Graves Grain Alcohol 1860 року.
Як роблять. За Tasting Table, найміцніша версія — кукурудза, перегнана багато разів до нейтрального спирту; VinePair додає, що можна використовувати й картоплю чи буряк. До 2018 року на етикетках було попередження про вогненебезпечність, а після зміни дизайну його прибрали.
Правила. Кількість штатів із забороною 190 proof у джерелах різна, від 11 до 16, бо списки датовані по-різному. Деякі штати пускають найміцнішу версію лише за дозволом, а FAA відносить її до небезпечних вантажів. Версії 151 і 120 proof доступні значно ширше, але в окремих штатах теж мають вікові й кількісні обмеження.
Чому це важливо для вас. Це нейтральний спирт, а не готовий напій: його призначено для розведення й настоянок, а не для вживання в чистому вигляді. Він легкозаймистий, тому тримайте його подалі від відкритого вогню. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.
Факти
| Рік заснування | етикетка у Luxco (David Sherman Corporation) з 1981; дата появи напою спірна (реєстрація марки 1950, згадки раніше) |
|---|---|
| Правова основа | США: 27 CFR § 5.142 визначає нейтральні спирти (перегонка від 95 % об., розлив не менше 40 % об.) |
| Сировина | кукурудза (за Tasting Table); у галузі можливі й картопля чи буряк |
| Спосіб перегонки | багаторазова, до нейтрального зернового спирту |
| Міцність (% об.) | 190 proof — близько 95 % об.; 151 proof — 75,5 %; 120 proof — 60 % |
Що входить
Як пов’язано з темою «Міцні напої»
🥃 Everclear (Еверклір) → вид → 🌾 Горілка й зернові дистиляти → вид → 🥃 Міцні напої
Зв’язки
- З чого роблять
- 🥃 Жито й кукурудза у віскі (основою називають кукурудзу)
- Що містить
- 🍷 Етанол (190 proof — близько 95 % об.; версії 151 і 120 proof слабші)
- На що впливає
- 🍷 Алкоголь і здоров'я (ВООЗ, 2023: безпечної дози алкоголю немає), 🍷 Алкоголь і водіння (після будь-якого алкоголю за кермо не можна)
- Входить до
- 🌾 Горілка й зернові дистиляти
- Пов’язано з
- 🌍 Північна Америка (США, Сент-Луїс (штат Міссурі))
- Схоже й відмінності
- 🍸 Горілка (теж нейтральний спирт, але горілка в ЄС — від 37,5 % об.), 🥃 Chopin (Шопен), 🥃 Chopin (Шопен), 🥃 Wyborowa (Виборова), 🥃 Wyborowa (Виборова)
Часті запитання
Чи правда, що Everclear заборонений у всіх штатах США?
Ні. Найміцнішу версію 190 proof обмежено або заборонено лише в частині штатів, а кількість штатів у різних джерелах від 11 до 16. Версія 151 proof доступна ширше.
Скільки градусів в Everclear?
Версія 190 proof — близько 95 % об., 151 proof — 75,5 % об., 120 proof — 60 % об. Перерахунок простий: проценти за обсягом — це половина proof.
Хто виробляє Everclear?
Luxco зі Сент-Луїса, раніше David Sherman Corporation. Етикетку компанія придбала 1981 року.
З чого роблять Everclear?
Основою називають кукурудзу, хоч VinePair зазначає, що можна брати й інші матеріали. Спирт перегнано багато разів до нейтрального.
Чому Everclear небезпечний?
Через високу міцність і легкозаймистість. Тому FAA відносить найміцнішу версію до небезпечних вантажів, а виробник до 2018 року друкував відповідне попередження.
Що далі прочитати
- 🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
- 🍷 Етанол — Спирт, що утворюється під час бродіння і п'янить.
- 🍸 Горілка — Міцний напій з етилового спирту сільськогосподарського походження: у ЄС від 37,5 % об., цукру до 8 г/л, метанолу до 10 г/гл.
- 🌍 Північна Америка — США й Канада: 9,5 млн корів США дали 232 млрд фунтів молока (2025); Вісконсин дає чверть сиру країни, Канада живе за молочними квотами.
- 🥃 Wyborowa (Виборова) — Марка польської горілки з жита з Познані; історія з 1823 року; 40 % об.; з 1927 року має міжнародний торговий знак; власник — Pernod Ricard.
Схожі
🥃 Belvedere (Бельведер) · 🥃 Cîroc (Сірок) · 🥃 Finlandia (Фінляндія) · 🥃 Grey Goose (Грей Гус) · 🥃 Absolut (Абсолют) · 🥃 Luksusowa (Луксусова)
⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.
Джерела
- VinePair: Everclear guide (Luxco/David Sherman, 190 and 151 proof, corn, 2018 label change, states, Graves Grain Alcohol 1860)
- Tasting Table: the strongest alcohol legally sold in the US (190/151/120 proof, 95 % ABV, repeated distillation of corn, fire hazard, state bans)
- 27 CFR § 5.142 (US): neutral spirits or alcohol — distilled at or above 95 % ABV, bottled at not less than 40 % ABV
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)