Garofalo Pasta Fresca Trafilata
Frische Pasta von Garofalo aus Hartweizengrieß, durch Bronzematrizen gezogen: Scialatielli, Paccheri, Orecchiette, Trofie, Lasagneplatten.
Garofalo Pasta Fresca Trafilata ist die Linie frischer Pasta in regionalen Formen von Garofalo. Grundlage des Teigs ist Hartweizengrieß. Wie die Trockenpasta des Hauses wird sie durch Bronzematrizen gezogen (trafilata heißt gezogen), daher ist die Oberfläche rau und hält Soße gut.
Die Linie umfasst neun Formen: Calamarata (große Ringe), Chitarrine, Fusilli alla napoletana, Maccheroni, Orecchiette, Paccheri, Scialatielli, Trofie und frische Lasagneplatten. Die meisten sind traditionelle Formen Süditaliens: Scialatielli und Paccheri aus Kampanien, Orecchiette aus Apulien, Trofie aus Ligurien.
Garofalo empfiehlt Scialatielli vor allem zu Fisch- und Meeresfrüchtesoßen. Frische Pasta kocht schneller als Trockenpasta und wird im Kühlschrank aufbewahrt.
Die Linie ist für traditionelle regionale Gerichte und überbackene Lasagne gedacht.
Fakten
| Rohstoff | Hartweizengrieß |
|---|---|
| Verwendung | Frische Pasta in regionalen Formen und Lasagneplatten |
Was dazugehört
- Garofalo Calamarata Pasta Fresca
- Garofalo Chitarrine Pasta Fresca
- Garofalo Fusilli alla Napoletana Pasta Fresca
- Garofalo Maccheroni Pasta Fresca
- Garofalo Orecchiette Pasta Fresca
- Garofalo Paccheri Pasta Fresca
- Garofalo Scialatielli Pasta Fresca
- Garofalo Sfoglia Fresca per Lasagne
- Garofalo Trofie Pasta Fresca
Wie es mit dem Thema „Pasta“ zusammenhängt
Garofalo Pasta Fresca Trafilata → Art von → Frische Pasta → Art von → 🍝 Pasta
Verbindungen
- Vorheriger Schritt
- Bronzematrize
- Was es enthält
- Hartweizengrieß, 🌾 Hartweizen
- Gehört zu
- Garofalo, Frische Pasta
- Ähnlich und verschieden
- Paccheri, Orecchiette, Trofie, Lasagneplatten, Makkaroni
Häufige Fragen
Wird die frische Pasta von Garofalo durch Bronzematrizen gezogen?
Ja, Pasta Fresca Trafilata wird durch Bronzematrizen gezogen und hat deshalb eine raue Oberfläche.
Wozu passen Garofalo Scialatielli?
Garofalo empfiehlt sie vor allem zu Fisch- und Meeresfrüchtesoßen.
Was Sie als Nächstes lesen können
- 🌾 Hartweizen — Weizenart mit sehr hartem Korn und kräftigem Kleber, aus der Grieß für Trockenpasta und Couscous gemahlen wird.
- Makkaroni — Trockene Hartweizenpasta unter dem Namen Maccheroni; Barillas Maccheroni N°44 sind zum Beispiel eine kurze Pasta aus Hartweizengrieß und Wasser.
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