🍸 London Gin

London Gin ist die strengste Form des Destillierten Gins in der EU: Sein Aroma stammt ausschließlich aus der Destillation von Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs in Gegenwart aller natürlichen pflanzlichen Stoffe, ohne Farbstoffe und fast ohne Zucker. Das ist Kategorie 22 der Verordnung (EU) 2019/787, der Mindestalkoholgehalt beträgt 37,5 % vol.

Die Anforderungen an den Alkohol sind hier strenger als sonst: höchstens 5 g Methanol je Hektoliter Alkohol, berechnet auf 100 % vol., während Artikel 5 der Verordnung für Alkohol landwirtschaftlichen Ursprungs bis zu 30 g zulässt. Das gewonnene Destillat muss mindestens 70 % vol. Alkohol enthalten. Alkohol, der nach der Destillation zugesetzt wird, muss dieselbe Methanolgrenze einhalten.

London Gin darf nicht gefärbt werden, und zugesetzte Süßungsmittel dürfen 0,1 g je Liter Fertigerzeugnis, ausgedrückt als Invertzucker, nicht übersteigen. Andere Zutaten als Alkohol, die mitdestillierten Pflanzen, Süßungsmittel innerhalb dieser Grenze und Wasser darf er nicht enthalten. Aromen nach der Destillation, die bei Destilliertem Gin erlaubt sind, sind hier also verboten.

Der Name ist nicht an die Stadt gebunden: Die Verordnung beschreibt nur das Herstellungsverfahren und nennt keinen Ort. Das Wort „dry“ darf hinzugefügt oder in den Namen aufgenommen werden, so entsteht London Dry Gin. In den USA erlaubt der Standard 27 CFR § 5.144 das Wort „London“ ebenfalls nur für Gin aus Destillation oder erneuter Destillation.

Warum das für Sie wichtig ist. „London“ auf dem Etikett garantiert das Verfahren: keine Farbstoffe, keine Aromen nach der Destillation und kein merklicher Zucker. Hat ein Gin eine Farbe oder einen süßen Geschmack, ist er nach EU-Recht kein London Gin mehr. Einen Herstellungsort bezeichnet der Name nicht. Und denken Sie an den Rat der WHO: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.