🥃 Grasshopper

Der Grasshopper (englisch für „Heuschrecke“) ist ein süßer Sahnecocktail in hellgrüner Farbe. Nach dem Rezept der International Bartenders Association (IBA) wird er mit Eis aus gleichen Teilen grüner Crème de Menthe, weißer Crème de Cacao und frischer Sahne geschüttelt und in einem gekühlten Cocktailglas serviert.

Herkunft. Das Restaurant Tujague's in New Orleans, gegründet 1856, betrachtet den Grasshopper als sein Markenzeichen. Einer Familienlegende zufolge gewann sein Besitzer Philip Guichet damit 1918 den zweiten Platz bei einem Cocktailwettbewerb in New York. Difford's Guide weist darauf hin, dass es keine Dokumente über einen solchen Wettbewerb gibt; ein geschichtetes Getränk aus Minzlikör und Kakaolikör beschrieb William Boothby bereits 1908.

Zusammensetzung und Geschmack. Die Sahne kam später hinzu und machte aus dem geschichteten Digestif einen geschüttelten Dessertcocktail. Der Geschmack verbindet frische Minze, Schokolade und cremige Weichheit, die grüne Crème de Menthe gibt die Farbe. Die eigene Version von Tujague's ist komplizierter: zwei Sorten Kakaolikör, zwei Sorten Minzlikör, Sahne und etwas Brandy.

Familie. Der Grasshopper ist ein naher Verwandter des Alexander, in dem ebenfalls Kakaolikör und Sahne vorkommen, dessen Basis aber Gin oder Brandy ist. 1950 stritten amerikanische Zeitungen darüber, ob das Getränk in Milwaukee oder in Minneapolis entstanden sei. Heute zählt die IBA den Grasshopper zu den zeitgenössischen Klassikern.

Warum das für Sie wichtig ist. Süße und Sahne überdecken den Alkohol: Zwei Liköre zusammen ergeben eine spürbare Stärke, obwohl das Getränk wie ein Dessert wirkt. Außerdem enthält es viel Zucker und Milchfett, was für Menschen mit Laktoseintoleranz wichtig ist. Die WHO weist darauf hin: Es gibt keine unbedenkliche Alkoholmenge.