🥃 Alexander

Der Alexander ist ein klassischer cremiger Cocktail aus Gin, weißem Crème de Cacao (Kakaolikör) und Sahne, der mit Eis geschüttelt und in einer Coupe-Schale mit frisch geriebener Muskatnuss serviert wird. Seine bekannteste Variante ist der Brandy Alexander mit Cognac oder einem anderen Brandy, der das Original mit der Zeit verdrängt hat.

Geschichte. Laut Difford's Guide entstand der Cocktail Anfang des 20. Jahrhunderts, spätestens 1915: Ein Rezept mit gleichen Teilen Gin, Crème de Cacao und Sahne wurde 1916 in Hugo Ensslins Buch „Recipes for Mixed Drinks“ abgedruckt. Der Name wird entweder mit dem Baseballspieler Grover Cleveland Alexander oder mit dem Barkeeper Troy Alexander vom New Yorker Restaurant Rector's in Verbindung gebracht.

Brandy-Version. Das erste bekannte Brandy-Rezept mit gleichen Teilen steht im Buch „Harry of Ciro's ABC of Mixing Cocktails“ von Harry McElhone aus dem Jahr 1923; im „The Savoy Cocktail Book“ von 1930 heißt es „Alexander Cocktail No. 2“. Später wurde der Brandy Alexander beliebter als das Gin-Original.

Rezept. Das heutige Rezept von Difford's Guide für den Brandy Alexander: 50 ml Cognac, dunkler und weißer Crème de Cacao zusammen 25 ml und 22,5 ml gekühlte Sahne. Für die Gin-Version: 45 ml Gin, je 22,5 ml Crème de Cacao und Sahne und nach Wunsch etwas Eiweiß.

Warum das für Sie wichtig ist. Sahne und süßer Likör machen den Geschmack mild, doch eine Portion enthält etwa 50 ml starkes Destillat plus Likör. Der Cocktail enthält Milchsahne, was bei Laktoseintoleranz wichtig ist. Die WHO erinnert daran, dass es keine unbedenkliche Alkoholmenge gibt.