🌱 Kokosmilch
Zum Kochen (Currys, Desserts).
Kokosmilch ist kein Saft aus der Nuss. Sie wird aus dem geriebenen Fruchtfleisch einer reifen Kokosnuss hergestellt: Das Fruchtfleisch wird mit Wasser übergossen und ausgepresst. Die klare Flüssigkeit im Inneren der Nuss heißt anders: Kokoswasser. Den dicksten und fettesten Teil bildet die Kokoscreme. Gewöhnliche Kokosmilch zum Kochen enthält bis zu 20 % Fett.
Kokosmilch ist die Grundlage vieler Küchen in Südostasien, Südasien, Ozeanien und Ostafrika. Man verwendet sie für Currys, Suppen, Reis und süße Desserts. Deshalb wird sie in diesem Nachschlagewerk vor allem mit dem Kochen in Verbindung gebracht. Dosenkokosmilch zum Kochen ist nicht zum Trinken gedacht. Zum Trinken gibt es ein anderes Produkt: ein verdünntes Kokosgetränk im Karton, das im Kaffee oder im Brei die Milch ersetzt.
Das Fett der Kokosmilch ist überwiegend gesättigtes Fett. Viele Gesundheitsorganisationen raten, es zu begrenzen, weil es das Blutcholesterin erhöhen kann. Kokosmilch enthält keine Laktose und kein Milcheiweiß. In der Europäischen Union darf das Wort „Milch“ nur für Milch von Tieren verwendet werden, doch für Kokosmilch gilt eine Ausnahme.
Wie es mit Milch zusammenhängt
🌱 Kokosmilch → ersetzt → 🥛 Milch
Verbindungen
Häufige Fragen
Woraus wird Kokosmilch hergestellt?
Aus dem geriebenen Fruchtfleisch einer reifen Kokosnuss, das mit Wasser ausgepresst wird. Kokoswasser ist eine andere Flüssigkeit aus der Nuss.
Kann man Dosenkokosmilch trinken?
Dosenkokosmilch ist zum Kochen gedacht und sehr fett. Zum Trinken gibt es verdünnte Kokosgetränke.
Ähnliches
🌱 Mandelmilch · 🌱 Hafermilch · 🌱 Reismilch · 🌱 Sojamilch · 🌱 Laktosefreie Milch