🌱 Кокосове молоко
Для готування (карі, десерти).
Кокосове молоко — це не сік із горіха. Його роблять із тертої м'якоті стиглого кокоса: м'якоть заливають водою і віджимають. Прозора рідина всередині горіха називається інакше — кокосова вода. Найгустіша й найжирніша частина — кокосові вершки. Звичайне кокосове молоко для готування містить до 20% жиру.
Кокосове молоко — основа багатьох кухонь Південно-Східної Азії, Південної Азії, Океанії та Східної Африки. На ньому готують карі, супи, рис і солодкі десерти. Саме тому в довіднику воно пов'язане насамперед із кухнею. Консервоване кокосове молоко для готування не призначене для пиття. Для пиття продають інший продукт — розбавлений кокосовий напій у пакетах, який замінює молоко в каві чи каші.
Більша частина жиру в кокосовому молоці — насичені жири. Багато організацій охорони здоров'я радять їх обмежувати, бо вони можуть підвищувати холестерин у крові. Лактози й молочного білка в кокосовому молоці немає. У Євросоюзі слово «молоко» дозволене лише для молока тварин, але для кокосового молока зроблено виняток.
Як пов’язано з молоком
🌱 Кокосове молоко → замінює → 🥛 Молоко
Зв’язки
- Що замінює
- 🥛 Молоко
- Де підходить
- 🍽️ Кухня
- Входить до
- 🧪 Склад молока, здоров'я й замінники
Часті запитання
З чого роблять кокосове молоко?
З тертої м'якоті стиглого кокоса, яку віджимають з водою. Кокосова вода — це інша рідина з горіха.
Чи можна пити кокосове молоко з банки?
Консервоване кокосове молоко зроблене для готування і дуже жирне. Для пиття випускають розбавлені кокосові напої.
Схожі
🌱 Мигдалеве молоко · 🌱 Вівсяне молоко · 🌱 Рисове молоко · 🌱 Соєве молоко · 🌱 Безлактозне молоко