Miel de Corse - Mele di Corsica
Auch bekannt als: Korsischer Honig
Miel de Corse - Mele di Corsica ist Honig mit geschützter Ursprungsbezeichnung der EU (g. U.) von der Insel Korsika: sechs saisonale Arten aus Macchia und Kastanienhainen.
Miel de Corse - Mele di Corsica ist Honig mit geschützter Ursprungsbezeichnung der EU (g. U.) von der ganzen Insel Korsika in Frankreich. Ihn sammeln Bienen des örtlichen Ökotyps aus Nektar und Honigtau von Macchia-Pflanzen und Kastanienhainen. Es gibt sechs saisonale Arten.
Die Arten folgen dem Imkerjahr: Frühling, Frühlingsmacchia aus Baumheide, Macchia-Honigtau, Kastanienhain, Sommermacchia und Herbstmacchia aus Erdbeerbaum. Der Wassergehalt liegt unter 18 % (bei Kastanien- und später Herbsttracht unter 19 %), HMF bei höchstens 10 mg/kg beim Abfüllen. Honig aus Raps, Sonnenblume, Süßklee, Buchweizen und Esparsette ist ausgeschlossen; Füttern ist ab 15 Tagen vor der Tracht bis zur Ernte verboten.
Frühlingshonig ist sehr hell und fruchtig, Kastanienhonig dunkel, gerbstoffreich und deutlich bitter, Herbsthonig riecht nach Kaffeesatz und bleibt bitter im Abgang. Die Macchia wächst von der Küste bis etwa 1200 m, die Blüten lösen einander ab: Baumheide im Frühjahr, Kastanie im Frühsommer, Erdbeerbaum im Herbst.
Warum das für Sie wichtig ist: Die Saisonart auf dem Etikett verrät den Geschmack, vom milden Frühling bis zum bitteren Kastanienhonig.
Fakten
| Eingetragen | g. U.; Verordnung (EG) Nr. 1187/2000 |
|---|---|
| Region | Insel Korsika, Frankreich |
| Rohstoff | Nektar und Honigtau von Macchia und Kastanie; Bienen des örtlichen Ökotyps |
| Rechtsgrundlage | Verordnung (EG) Nr. 1187/2000; geändert 2013 |
| Geschmack | Vom milden Frühlings- bis zum bitteren Kastanien- und Herbsthonig |
| Pflanzliche Herkunft | Erica arborea, Castanea sativa, Arbutus unedo |
| Feuchtigkeit | <18 %; Kastanienhain <19 % |
| Saison | Erica arborea: Frühling; Castanea: Frühsommer; Arbutus unedo: Herbst–Winter |
Wie es mit dem Thema „Honig & Imkerei“ zusammenhängt
Miel de Corse - Mele di Corsica → Art von → Mehrblütenhonig → Art von → 🍯 Honig
Verbindungen
- Gehört zu
- Geschützte Honignamen, Mehrblütenhonig
- Ähnlich und verschieden
- Erdbeerbaumhonig, Frühlingshonig
- Von welchen Pflanzen
- Westlicher Erdbeerbaum
Häufige Fragen
Welche Honigarten tragen den Namen Miel de Corse?
Sechs saisonale Arten: Frühling, Frühlingsmacchia, Macchia-Honigtau, Kastanienhain, Sommer- und Herbstmacchia.
Welche Honige sind ausgeschlossen?
Honige aus Raps, Sonnenblume, Süßklee, Buchweizen und Esparsette; Zitrusplantagen sind eine Ausnahme.
Welche Bienen erzeugen diesen Honig?
Der korsische Ökotyp von Apis mellifera mellifera; Füttern ist ab 15 Tagen vor der Tracht bis zur Ernte verboten.
Welche Grenzwerte gelten für Wasser und HMF?
Wasser unter 18 % (unter 19 % bei Kastanie und später Herbsttracht); HMF bis 10 mg/kg, bei Baumheide-Frühlingsmacchia bis 12.
Stimmt es, dass jeder korsische Honig Miel de Corse heißen darf?
Nein. Er muss die Anforderungen an Pollen, Farbe, Geruch und Geschmack erfüllen und von wild wachsenden Pflanzen der Insel stammen.
Was Sie als Nächstes lesen können
- Westlicher Erdbeerbaum — Der Westliche Erdbeerbaum (Arbutus unedo) ist ein mediterranes Immergrün, das im Herbst und Winter blüht und Bienen Nektar für einen bitteren Honig gibt.
- Erdbeerbaumhonig — Erdbeerbaumhonig ist ein Sortenhonig aus dem Nektar des Erdbeerbaums (Arbutus unedo), ein Herbsthonig, bernsteinfarben und sehr bitter.
Ähnliches
Miel des Landes · Miel de Asturias · Miel de Ibiza · Miel de La Alcarria · Slavonski med · Miele della Lunigiana
ℹ️ Honig besteht vor allem aus Zucker: etwa 82 g pro 100 g. Säuglingen unter 1 Jahr keinen Honig geben – Risiko für Säuglingsbotulismus.
Quellen
- eAmbrosia — EU register of geographical indications: Miel de Corse - Mele di Corsica (EUGI00000013282)
- Commission Regulation (EC) No 1187/2000 (OJ L 133, 6.6.2000), registration of Miel de Corse
- Single document Miel de Corse - Mele di Corsica, amendment application OJ C 134, 14.5.2013 (EUR-Lex)