Frühlingshonig

Honigsorte ✔ Geprüft: 11.2026 · Quellen: 6 Aktualisiert: 08.11.2026

Auch bekannt als: Frühtrachthonig, Frühlingsblütenhonig

Frühlingshonig, auch Frühtrachthonig, ist ein Mischblütenhonig der ersten Tracht des Jahres – Obstbäume, Weide, Löwenzahn, Raps, Weißdorn –, meist hell und mild.

Frühlingshonig, auch Frühtrachthonig genannt, ist ein Mischblütenhonig aus der ersten Tracht des Jahres. Die Bienen sammeln ihn von dem, was zuerst blüht: Obstbäume, Weide, Löwenzahn, Raps und Weißdorn, im Süden auch Zitrus und Macchia-Sträucher. Der Name nennt eine Jahreszeit, keine einzelne Pflanze.

Was hineinkommt, hängt von der Region ab. In der Wallonie gelten Weide, Birne, Pflaume, Kirsche, Apfel, Himbeere, Raps, Löwenzahn und Weißdorn als Frühjahrstracht; das Zuckerverhältnis ihres Nektars bestimmt, wie schnell und wie cremig der Honig kristallisiert. Auf Korsika liefern Clementinen, Obstbäume und Kiwi zusammen mit Macchia-Pflanzen den Frühlingshonig.

Spezifikationen geschützter Namen beschreiben ihn ähnlich. Korsischer Frühlingshonig ist sehr hell bis hellgolden, fruchtig, blumig und frisch, mittelsüß und ohne auffällige Säure. Im Frühjahr zeigt Mischblütenhonig aus den Cevennen Noten von Karamell, Kompott oder Blüten mit wenig oder keiner Bitterkeit; Frühjahrshonige der Landes sind süß, weich, blumig und fruchtig. Auf Ibiza darf die Saison „Frühling“ (März bis Mai) auf dem Etikett stehen.

Warum das für Sie wichtig ist: Frühlingshonig ist der mildeste der Saison, doch sein Geschmack folgt dem, was in der Nähe blüht. Region und auf dem Etikett genannte Pflanzen verraten am meisten über das Glas.

Fakten

Pflanzliche Herkunft	Nektar der Frühjahrsblüher: Obstbäume, Weide, Löwenzahn, Raps, Weißdorn, Zitrus
Farbe	Korsika: sehr hell bis hellgolden
Geschmack	Fruchtig, blumig, frisch; wenig oder keine Bitterkeit
Kristallisation	Tempo und Cremigkeit hängen von den Nektarzuckern ab
Saison	Erste Tracht des Jahres; auf Ibiza „Frühling“ = März bis Mai

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Wie es mit dem Thema „Honig & Imkerei“ zusammenhängt

Frühlingshonig → Art von → Blüten- und Honigtauhonig → Art von → 🍯 Honig

Verbindungen

Gehört zu: Mehrblütenhonig, Blüten- und Honigtauhonig
Ähnlich und verschieden: Langnese Flotte Biene Frühlingsblütenhonig, Honey Brothers Spring Blossom Honey, Arroyo de Miel Miel de Primavera, Löwenzahnhonig, Rapshonig, Akazienhonig, Miel de Corse - Mele di Corsica, Miel de Cévennes

Häufige Fragen

Von welchen Pflanzen stammt Frühlingshonig?

Von den ersten Blühern: Obstbäume, Weide, Löwenzahn, Raps, Weißdorn, im Süden Zitrus und Macchia.

Wie schmeckt Frühlingshonig?

Korsischer ist fruchtig, blumig und frisch; aus den Cevennen zeigt er Karamell- oder Kompottnoten mit wenig Bitterkeit.

Stimmt es, dass Frühlingshonig von einer einzigen Pflanze stammt?

Nein. Der Name nennt eine Jahreszeit: Es ist ein Mischblütenhonig, dessen Zusammensetzung von der Region abhängt.

Warum kristallisiert Frühlingshonig unterschiedlich?

Das Zuckerverhältnis des Frühjahrsnektars bestimmt, wie schnell und wie cremig er fest wird.

Darf die Saison auf dem Etikett stehen?

Ja, etwa bei Miel de Ibiza: „Frühling“ heißt März bis Mai.

Was Sie als Nächstes lesen können

Langnese Flotte Biene Frühlingsblütenhonig — Flüssiger Frühlingsblütenhonig von Langnese im Flotte-Biene-Spender mit 250 oder 500 g.
Akazienhonig — Sortenhonig aus dem Nektar der Robinie (Scheinakazie): fast farblos bis hellgelb, mild und sehr süß, bleibt lange flüssig.
Miel de Corse - Mele di Corsica — Miel de Corse - Mele di Corsica ist Honig mit geschützter Ursprungsbezeichnung der EU (g. U.) von der Insel Korsika: sechs saisonale Arten aus Macchia und Kastanienhainen.
Honey Brothers Spring Blossom Honey — Frühlings-Mischhonig aus den ersten Blüten von Gärten, Feldern und Wiesen in den Ukrainischen Klassikern von Honey Brothers.
Arroyo de Miel Miel de Primavera — Frühlingshonig von Arroyo de Miel aus der Alcarria Conquense, neu seit 2025, hellbernsteinfarben.

Quellen

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