Miel de Corse - Mele di Corsica
Autres noms: Miel de Corse AOP, Mele di Corsica
Le Miel de Corse - Mele di Corsica est un miel sous appellation d'origine protégée (AOP) de l'île de Corse : six types saisonniers issus du maquis et des châtaigneraies.
Le Miel de Corse - Mele di Corsica est un miel sous appellation d'origine protégée (AOP) de toute l'île de Corse. Il est produit par des abeilles de l'écotype local à partir du nectar et du miellat des plantes du maquis et des châtaigneraies. Il existe en six types saisonniers.
Ces types suivent l'année apicole : printemps, maquis de printemps (bruyère arborescente), miellat de maquis, châtaigneraie, maquis d'été et maquis d'automne (arbousier). L'eau reste sous 18 % (sous 19 % pour la châtaigneraie et la fin d'automne) et l'HMF à 10 mg/kg au plus au conditionnement. Les miels de colza, tournesol, sulla, sarrasin et sainfoin sont exclus ; le nourrissement est interdit de 15 jours avant la miellée à la récolte.
Le miel de printemps est très clair et fruité, celui de châtaigneraie sombre, tannique et nettement amer, celui d'automne sent le marc de café et garde une finale amère. Le maquis pousse du littoral à environ 1 200 m : bruyère arborescente au printemps, châtaignier en début d'été, arbousier à l'automne.
Pourquoi c'est important pour vous : le type saisonnier sur l'étiquette annonce le goût, du printemps doux au châtaignier amer.
Faits
| Enregistrement | AOP ; règlement (CE) n° 1187/2000 |
|---|---|
| Région | Île de Corse, France |
| Matière première | Nectar et miellat du maquis et du châtaignier ; abeilles de l'écotype local |
| Base juridique | Règlement (CE) n° 1187/2000 ; modifié en 2013 |
| Goût | Du printemps doux au châtaignier et à l'automne amers |
| Origine botanique | Erica arborea, Castanea sativa, Arbutus unedo |
| Humidité | <18 % ; châtaigneraie <19 % |
| Saison | Erica arborea : printemps ; Castanea : début d'été ; Arbutus unedo : automne–hiver |
Lien avec le thème « Miel & apiculture »
Miel de Corse - Mele di Corsica → sorte de → Miel toutes fleurs → sorte de → 🍯 Miel
Liens
- Fait partie de
- Miels à appellation protégée, Miel toutes fleurs
- Similitudes et différences
- Miel d'arbousier, Miel de printemps
- De quelles plantes
- Arbousier
Questions fréquentes
Quels miels portent le nom Miel de Corse ?
Six types saisonniers : printemps, maquis de printemps, miellat de maquis, châtaigneraie, maquis d'été et maquis d'automne.
Quels miels sont exclus ?
Les miels de colza, tournesol, sulla, sarrasin et sainfoin ; les plantations d'agrumes font exception.
Quelles abeilles produisent ce miel ?
L'écotype corse d'Apis mellifera mellifera ; le nourrissement est interdit de 15 jours avant la miellée à la récolte.
Quelles sont les limites d'eau et d'HMF ?
Eau sous 18 % (sous 19 % pour la châtaigneraie et la fin d'automne) ; HMF jusqu'à 10 mg/kg, 12 pour le maquis de printemps à bruyère arborescente.
Est-il vrai que tout miel corse peut s'appeler Miel de Corse ?
Non. Il doit respecter les exigences de pollen, couleur, odeur et goût et provenir de plantes poussant spontanément dans l'île.
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Miel des Landes · Miel de Asturias · Miel de Ibiza · Miel de La Alcarria · Slavonski med · Miele della Lunigiana
ℹ️ Le miel est surtout du sucre : environ 82 g pour 100 g. Ne donnez pas de miel aux bébés de moins d'un an : risque de botulisme infantile.
Sources
- eAmbrosia — EU register of geographical indications: Miel de Corse - Mele di Corsica (EUGI00000013282)
- Commission Regulation (EC) No 1187/2000 (OJ L 133, 6.6.2000), registration of Miel de Corse
- Single document Miel de Corse - Mele di Corsica, amendment application OJ C 134, 14.5.2013 (EUR-Lex)