Miel de Corse - Mele di Corsica
Também conhecido como: Mel da Córsega
O Miel de Corse - Mele di Corsica é mel com denominação de origem protegida da UE (DOP) da ilha da Córsega: seis tipos sazonais do maquis e dos soutos.
O Miel de Corse - Mele di Corsica é mel com denominação de origem protegida da UE (DOP) de toda a ilha da Córsega, em França. É feito por abelhas do ecótipo local a partir do néctar e da melada das plantas do maquis e dos soutos. Existe em seis tipos sazonais.
Os tipos seguem o ano apícola: primavera, maquis de primavera (urze arbórea), melada de maquis, souto, maquis de verão e maquis de outono (medronheiro). A água fica abaixo de 18 % (abaixo de 19 % no souto e no outono tardio) e o HMF em 10 mg/kg no máximo ao embalar. Excluem-se os méis de colza, girassol, sula, trigo-sarraceno e sanfeno; é proibido alimentar as abelhas desde 15 dias antes da floração até à colheita.
O mel de primavera é muito claro e frutado, o de souto escuro, tânico e claramente amargo, o de outono cheira a borra de café e deixa um final amargo. O maquis cresce da costa até cerca de 1200 m: urze arbórea na primavera, castanheiro no início do verão, medronheiro no outono.
Porque é que isto lhe interessa: o tipo sazonal no rótulo antecipa o sabor, da primavera suave ao castanheiro amargo.
Factos
| Registo | DOP; Regulamento (CE) n.º 1187/2000 |
|---|---|
| Região | Ilha da Córsega, França |
| Matéria-prima | Néctar e melada do maquis e do castanheiro; abelhas do ecótipo local |
| Base legal | Regulamento (CE) n.º 1187/2000; alterado em 2013 |
| Sabor | Da primavera suave ao castanheiro e outono amargos |
| Origem botânica | Erica arborea, Castanea sativa, Arbutus unedo |
| Humidade | <18 %; castanheiral <19 % |
| Época | Erica arborea: primavera; Castanea: início do verão; Arbutus unedo: outono–inverno |
Como se liga ao tema «Mel e apicultura»
Miel de Corse - Mele di Corsica → tipo de → Mel multifloral → tipo de → 🍯 Mel
Conexões
- Faz parte de
- Méis com nome protegido, Mel multifloral
- Semelhanças e diferenças
- Mel de medronheiro, Mel de primavera
- De que plantas
- Medronheiro
Perguntas frequentes
Que méis têm o nome Miel de Corse?
Seis tipos sazonais: primavera, maquis de primavera, melada de maquis, souto, maquis de verão e de outono.
Que méis são excluídos?
Os de colza, girassol, sula, trigo-sarraceno e sanfeno; as plantações de citrinos são uma exceção.
Que abelhas produzem este mel?
O ecótipo corso de Apis mellifera mellifera; é proibido alimentá-las desde 15 dias antes da floração até à colheita.
Quais são os limites de água e HMF?
Água abaixo de 18 % (19 % no souto e no outono tardio); HMF até 10 mg/kg, até 12 no maquis de primavera de urze arbórea.
É verdade que qualquer mel corso pode chamar-se Miel de Corse?
Não. Tem de cumprir os requisitos de pólen, cor, cheiro e sabor e provir de plantas que crescem espontaneamente na ilha.
Semelhantes
Miel des Landes · Miel de Asturias · Miel de Ibiza · Miel de La Alcarria · Slavonski med · Miele della Lunigiana
ℹ️ O mel é sobretudo açúcar: cerca de 82 g por 100 g. Não dê mel a bebés com menos de 1 ano, pelo risco de botulismo infantil.
Fontes
- eAmbrosia — EU register of geographical indications: Miel de Corse - Mele di Corsica (EUGI00000013282)
- Commission Regulation (EC) No 1187/2000 (OJ L 133, 6.6.2000), registration of Miel de Corse
- Single document Miel de Corse - Mele di Corsica, amendment application OJ C 134, 14.5.2013 (EUR-Lex)