Miel de Corse - Mele di Corsica
Inne nazwy: Miód korsykański
Miel de Corse - Mele di Corsica to miód z chronioną nazwą pochodzenia UE (ChNP) z wyspy Korsyka: sześć sezonowych rodzajów z makii i gajów kasztanowych.
Miel de Corse - Mele di Corsica to miód z chronioną nazwą pochodzenia UE (ChNP) z całej wyspy Korsyka we Francji. Wytwarzają go pszczoły miejscowego ekotypu z nektaru i spadzi roślin makii oraz gajów kasztanowych. Występuje w sześciu rodzajach sezonowych.
Rodzaje idą za rokiem pszczelarskim: wiosenny, makia wiosenna z wrzośca drzewiastego, spadź makii, gaj kasztanowy, makia letnia i makia jesienna z poziomkowca. Woda poniżej 18 % (poniżej 19 % dla kasztanowego i późnego jesiennego), HMF najwyżej 10 mg/kg przy pakowaniu. Wyłączono miody z rzepaku, słonecznika, sulli, gryki i esparcety; karmienie pszczół jest zakazane od 15 dni przed pożytkiem do miodobrania.
Miód wiosenny jest bardzo jasny i owocowy, kasztanowy ciemny, garbnikowy i wyraźnie gorzki, jesienny pachnie fusami po kawie i zostawia gorzki finisz. Makia rośnie od wybrzeża do około 1200 m: wrzos drzewiasty wiosną, kasztan na początku lata, poziomkowiec jesienią.
Dlaczego to ważne dla ciebie: sezonowy rodzaj na etykiecie podpowiada smak, od łagodnego wiosennego po gorzki kasztanowy.
Fakty
| Rejestracja | ChNP; rozporządzenie (WE) nr 1187/2000 |
|---|---|
| Region | Wyspa Korsyka, Francja |
| Surowiec | Nektar i spadź makii i kasztana; pszczoły miejscowego ekotypu |
| Podstawa prawna | Rozporządzenie (WE) nr 1187/2000; zmiany w 2013 |
| Smak | Od łagodnego wiosennego do gorzkiego kasztanowego i jesiennego |
| Pochodzenie botaniczne | Erica arborea, Castanea sativa, Arbutus unedo |
| Wilgotność | <18 %; las kasztanowy <19 % |
| Sezon | Erica arborea: wiosna; Castanea: początek lata; Arbutus unedo: jesień–zima |
Jak łączy się z tematem „Miód i pszczelarstwo”
Miel de Corse - Mele di Corsica → rodzaj → Miód wielokwiatowy → rodzaj → 🍯 Miód
Powiązania
- Należy do
- Chronione nazwy miodów, Miód wielokwiatowy
- Podobne i różne
- Miód chruścinowy, Miód wiosenny
- Z jakich roślin
- Chruścina jagodna
Najczęstsze pytania
Jakie miody noszą nazwę Miel de Corse?
Sześć rodzajów sezonowych: wiosenny, makia wiosenna, spadź makii, gaj kasztanowy, makia letnia i jesienna.
Jakie miody są wyłączone?
Z rzepaku, słonecznika, sulli, gryki i esparcety; wyjątkiem są plantacje cytrusów.
Jakie pszczoły wytwarzają ten miód?
Korsykański ekotyp Apis mellifera mellifera; karmienie jest zakazane od 15 dni przed pożytkiem do miodobrania.
Jakie są limity wody i HMF?
Woda poniżej 18 % (19 % dla kasztanowego i późnego jesiennego); HMF do 10 mg/kg, do 12 dla makii wiosennej z wrzośca drzewiastego.
Czy to prawda, że każdy korsykański miód można nazwać Miel de Corse?
Nie. Musi spełniać wymogi dotyczące pyłku, barwy, zapachu i smaku oraz pochodzić z roślin rosnących na wyspie samorzutnie.
Co przeczytać dalej
- Chruścina jagodna — Chruścina jagodna (Arbutus unedo) to śródziemnomorska roślina zimozielona, kwitnąca jesienią i zimą, dająca pszczołom nektar na gorzki miód.
- Miód chruścinowy — Miód chruścinowy to miód odmianowy z nektaru chruściny jagodnej (Arbutus unedo), jesienny, bursztynowy i bardzo gorzki.
Podobne
Miel des Landes · Miel de Asturias · Miel de Ibiza · Miel de La Alcarria · Slavonski med · Miele della Lunigiana
ℹ️ Miód to przede wszystkim cukry: około 82 g na 100 g. Nie podawaj miodu dzieciom poniżej 1. roku życia – ryzyko botulizmu niemowlęcego.
Źródła
- eAmbrosia — EU register of geographical indications: Miel de Corse - Mele di Corsica (EUGI00000013282)
- Commission Regulation (EC) No 1187/2000 (OJ L 133, 6.6.2000), registration of Miel de Corse
- Single document Miel de Corse - Mele di Corsica, amendment application OJ C 134, 14.5.2013 (EUR-Lex)