🔬 Milch anderer Tiere

Milch anderer Tiere — Abschnitt über die Milch von Tieren, die der Mensch kaum melkt, etwa Robben und Bären. Dieser Abschnitt versammelt die Milch von Tieren, die nur selten gemolken werden; es ist interessant, sie mit bekannter Kuh-, Ziegen- und Schafmilch zu vergleichen. Er umfasst Haustiere ohne Milchnutzung – Schwein, Lama, Alpaka – sowie Wildtiere: Moschusochse, Elefant, Eisbär, Robben und Wale.

Die Bandbreite der Zusammensetzung ist enorm. Die Milch der Klappmütze (rund 60 % Fett) ist etwa 15-mal fetter als Kuhmilch, auch Wal- und Eisbärenmilch enthalten Fett in Dutzenden Prozent. Gleichzeitig unterscheidet sich die Milch von Lamas und Alpakas in der Zusammensetzung nicht allzu sehr von Kuhmilch, und die Moschusochsenmilch hat laut Daten, die die FAO zitiert, etwa 5,4 % Fett – nicht viel für ein arktisches Tier. Auch der Laktosegehalt schwankt: Viele Meeres- und Polartiere haben wenig, Lamas dagegen viel.

Viele Angaben zu diesen Arten stammen aus einzelnen Studien an wenigen Tieren und sind daher als ungefähr zu betrachten. Ihre Gewinnung erfordert besonderen Aufwand: So werden weibliche Eisbären und Robben in freier Wildbahn untersucht, Elefanten unter den Arbeitstieren in Myanmar. Die Daten werden in der Zoologie, der Tiermedizin und bei der Aufzucht von Jungtieren in Gefangenschaft genutzt.