🥃 Moustalevria
Postre griego de mosto de uva espesado con harina.
La mustalevria es un postre griego elaborado con mosto de uva y harina. No es vino, sino un plato dulce. Se prepara durante la vendimia, cuando hay mucho mosto. La receta es sencilla y muy antigua, y se usa en Grecia y Chipre.
¿Cómo se prepara? El mosto de uva fresco se calienta y se hierve. Luego se añade harina y se remueve hasta que la mezcla espesa. El resultado es una masa espesa parecida a un pudin. Se vierte en cuencos y se deja enfriar. A menudo se espolvorea por encima con canela, frutos secos o sésamo.
La mustalevria es uno de los productos de la uva. Junto a ella están otros dulces de uva: el petimezi, un jarabe de mosto, y el pelamushi, una versión georgiana con una base parecida. Todos muestran que la uva no se usa solo para el vino.
El plato no contiene alcohol, porque no hay fermentación. Se come de postre, normalmente en otoño.
Relaciones
- Forma parte de
- 🥃 Productos de la uva
- Dónde se elabora
- 🗺️ Vino griego, 🗺️ Vino chipriota
- Similares y diferentes
- 🥃 Petimezi, 🥃 Pelamushi
Preguntas frecuentes
¿Qué es la mustalevria?
Un pudin griego elaborado con mosto de uva y harina.
¿De qué se elabora la mustalevria?
De mosto de uva fresco y harina, a veces con canela, frutos secos o sésamo.
¿Contiene alcohol la mustalevria?
No, es un plato dulce sin fermentación.
Similares
🥃 Churchkhela · 🥃 Ouzo · 🥃 Jarabe de uva · 🥃 Zumo de uva · 🥃 Aceite de semilla de uva · 🥃 Arak
⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.