🥃 Мусталеврія
Грецький пудинг з виноградного сусла з борошном.
Мусталеврія — грецький пудинг із виноградного сусла та борошна. Це не вино, а солодка страва. Її роблять під час збору винограду, коли соку багато. Рецепт простий і дуже старий, ним користуються в Греції та на Кіпрі.
Як її готують? Свіжий виноградний сік, тобто сусло, нагрівають і варять. Потім додають борошно й розмішують, доки суміш не загусне. Виходить густа маса на кшталт пудингу. Її розливають по мисках і остуджують. Зверху часто посипають корицею, горіхами або кунжутом.
Мусталеврія належить до продуктів з винограду. Поруч стоять інші виноградні солодощі: петімезі, тобто сироп із виноградного соку, та пеламуші — грузинський варіант зі схожою основою. Усі вони показують, що виноград використовують не лише для вина.
Ця страва не містить спирту, бо бродіння в ній немає. Її їдять як десерт, зазвичай восени.
Як пов’язано з темою «Вино»
🥃 Мусталеврія → вид → 🥃 Продукти з винограду → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Входить до
- 🥃 Продукти з винограду
- Де роблять
- 🗺️ Грецьке вино, 🗺️ Кіпрське вино
- Схоже й відмінності
- 🥃 Петимезі, 🥃 Пеламуші
Часті запитання
Що таке мусталеврія?
Грецький пудинг із виноградного сусла та борошна.
З чого роблять мусталеврію?
Зі свіжого виноградного соку (сусла) та борошна, іноді з корицею, горіхами або кунжутом.
Чи є в мусталеврії алкоголь?
Ні, це солодка страва без бродіння.
Що далі прочитати
- 🗺️ Грецьке вино — Вино й виноробство країни: регіони, сорти, найменування.
- 🥃 Петимезі — Грецький сироп з увареного виноградного сусла.
- 🗺️ Кіпрське вино — Вино й виноробство країни: регіони, сорти, найменування.
Схожі
🥃 Чурчхела · 🥃 Узо · 🥃 Виноградний сироп · 🥃 Олія з виноградних кісточок · 🥃 Виноградний сік · 🥃 Арак
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.