OSM Sierpc Kasztelan
OSM Sierpc Kasztelan ist eine Linie gereifter Kuhmilchkäse nach holländischer Art der Genossenschaft in Sierpc: klassisch, sahnig, geräuchert und Złoty.
OSM Sierpc Kasztelan ist eine Linie gereifter Käse der Regionalen Molkereigenossenschaft in Sierpc in Masowien. Kasztelan ist das polnische Wort für Kastellan, den Verwalter einer Burg.
Kern der Linie ist Käse nach holländischer Art. Den klassischen Kasztelan beschreibt der Hersteller als einfachen, vielseitigen Käse für den Alltag; der sahnige Kasztelan (śmietankowy) ist milder mit deutlicher Sahnenote; der geräucherte Kasztelan schmeckt leicht nach natürlichem Rauch. Kasztelan Złoty (golden) ist eine kräftigere Variante nach Schweizer Art. Angeboten wird er in Scheiben, Stücken und Blöcken sowie als gemischte Scheibenpackung.
Auf dem Etikett stehen Milch, Salz, Calciumchlorid, Bakterienkulturen und Annatto. Konservierungsstoffe gibt es keine, Laktose weniger als 0,01 %. 100 g klassischer Kasztelan haben 27 g Fett und 26 g Eiweiß, die sahnige Sorte 30 g Fett.
Verwendung: auf Toast und Brot mit Schinken, Tomate oder Gurke, in Salaten und Aufläufen; die geräucherte Sorte zu gegrilltem Gemüse und Pilzen.
Stilistisch steht der holländische Kasztelan Gouda und Edamer nahe; eingeordnet ist er unter Schnittkäse.
Fakten
| Rohstoff | Kuhmilch, Salz, Kulturen, Calciumchlorid, Annatto 1 |
|---|---|
| Verwendung | Toast, Brot, Salate, Aufläufe |
Was dazugehört
Wie es mit dem Thema „Käse“ zusammenhängt
OSM Sierpc Kasztelan → Art von → 🧀 Schnittkäse → Art von → 🧀 Käse
Verbindungen
- Gehört zu
- 🧀 OSM Sierpc, 🧀 Schnittkäse
Häufige Fragen
Wie unterscheidet sich Kasztelan von Królewski?
Kasztelan ist vor allem Käse nach holländischer Art, ähnlich Gouda; Królewski ist Käse nach Schweizer Art, näher am Emmentaler.
Welche Sorten gehören zu Kasztelan?
Klassisch, sahnig, geräuchert und Złoty nach Schweizer Art.
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