OSM Sierpc Kasztelan
OSM Sierpc Kasztelan es una gama de quesos madurados de tipo holandés de leche de vaca, de la cooperativa de Sierpc: clásico, cremoso, ahumado y Złoty.
OSM Sierpc Kasztelan es una gama de quesos madurados que elabora la Cooperativa Láctea Regional de Sierpc, en Mazovia. Kasztelan significa castellano, el alcaide de un castillo, en polaco.
La base de la gama es el queso de tipo holandés. El fabricante describe el Kasztelan clásico como un queso sencillo y versátil para el día a día; el Kasztelan cremoso (śmietankowy) es más suave, con una clara nota de nata; el Kasztelan ahumado tiene un ligero sabor a humo natural. El Kasztelan Złoty (dorado) es una variante de tipo suizo de sabor más intenso. Se vende en lonchas, cuñas, bloques y en surtido de lonchas.
La etiqueta indica leche, sal, cloruro de calcio, fermentos y achiote. Sin conservantes y con menos de 0,01 % de lactosa. Por 100 g, el clásico tiene 27 g de grasa y 26 g de proteína; el cremoso, 30 g de grasa.
Cómo usarlo: en tostadas y bocadillos con jamón, tomate o pepino, en ensaladas y gratinados; el ahumado, con verduras y setas a la parrilla.
Por estilo, el Kasztelan holandés se parece al gouda y al edam; figura entre los quesos semicurados.
Datos
| Materia prima | Leche de vaca, sal, fermentos, cloruro de calcio, achiote 1 |
|---|---|
| Uso | Tostadas, bocadillos, ensaladas, gratinados |
Qué incluye
Cómo se relaciona con el tema «Queso»
OSM Sierpc Kasztelan → tipo de → 🧀 Quesos semicurados → tipo de → 🧀 Queso
Relaciones
- Forma parte de
- 🧀 OSM Sierpc, 🧀 Quesos semicurados
Preguntas frecuentes
¿En qué se diferencia Kasztelan de Królewski?
Kasztelan es sobre todo de tipo holandés, parecido al gouda; Królewski es de tipo suizo, más cercano al emmental.
¿Qué sabores tiene la gama Kasztelan?
Clásico, cremoso, ahumado y Złoty de tipo suizo.
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