OSM Sierpc Kasztelan (ОСМ Серпц Каштелян)
Другие названия: Ser Kasztelan, сыр Каштелян
OSM Sierpc Kasztelan (ОСМ Серпц Каштелян) — линейка зрелых сыров голландского типа из коровьего молока от кооператива в Серпце: классический, сливочный, копчёный и Złoty.
OSM Sierpc Kasztelan (ОСМ Серпц Каштелян) — это линейка зрелых сыров, которую выпускает Окружной молочный кооператив в Серпце в Мазовии. Kasztelan по-польски — кастелян, управляющий замком.
Основа линейки — сыры голландского типа. Классический Kasztelan производитель описывает как простой универсальный сыр для повседневных блюд; сливочный Kasztelan (śmietankowy) мягче, с заметной сливочной нотой; копчёный Kasztelan имеет лёгкий привкус натурального дыма. Kasztelan Złoty (золотой) — вариант швейцарского типа с более выраженным вкусом. Сыры продают ломтиками, куском и блоком, а также набором ломтиков нескольких вкусов.
Состав на этикетке: молоко, соль, хлорид кальция, бактериальные закваски и краситель аннато. Консервантов нет, лактозы меньше 0,01 %. В 100 г классического Kasztelan — 27 г жира и 26 г белка, в сливочном — 30 г жира.
Как использовать: на тосты и бутерброды с ветчиной, помидором или огурцом, в салаты и запеканки; копчёный — к овощам и грибам на гриле.
По стилю Kasztelan голландского типа близок к гауде и эдаму; это полутвёрдые сыры из раздела «Полутвёрдые сыры».
Факты
| Сырьё | Коровье молоко, соль, закваски, хлорид кальция, аннато 1 |
|---|---|
| Назначение | Тосты, бутерброды, салаты, запеканки |
Что входит
Как связано с темой «Сыр»
OSM Sierpc Kasztelan (ОСМ Серпц Каштелян) → вид → 🧀 Полутвёрдые сыры → вид → 🧀 Сыр
Связи
Частые вопросы
Чем Kasztelan (Каштелян) отличается от Królewski?
Kasztelan — в основном сыр голландского типа, близкий к гауде, а Królewski — сыр швейцарского типа, ближе к эмменталю.
Какие вкусы есть в линейке Kasztelan?
Классический, сливочный, копчёный и Złoty швейцарского типа.
Похожие
OSM Sierpc Markiz (ОСМ Серпц Маркиз) · OSM Sierpc Królewski (ОСМ Серпц Крулевски) · OSM Sierpc Capri (ОСМ Серпц Капри) · Пирятин Король сыров безлактозный (Pyriatyn) · Leerdammer Original (Леердаммер Ориджинал) · Leerdammer Lightlife (Леердаммер Лайтлайф)