🥃 Passoã

Passoã ist ein Likör, dessen Hauptzutat die Passionsfrucht ist. Er wurde Mitte der 1980er-Jahre in Frankreich entwickelt und 1986 in Europa eingeführt. Die Stärke beträgt etwa 17 % Vol., und seit 2020 gehört die Marke vollständig der niederländischen Firma Lucas Bols. Deshalb nennen Kataloge sowohl Frankreich als auch die Niederlande als Land.

Geschichte. Die Marke wurde von Rémy Cointreau geschaffen und lange gehalten. Im Dezember 2016 gründeten Rémy Cointreau und Lucas Bols das Gemeinschaftsunternehmen Passoã SAS: Bols führte das Tagesgeschäft, Rémy war für die Produktion zuständig. Am 4. Dezember 2020 kaufte Lucas Bols den Anteil von Rémy für 71,3 Millionen Euro. Die Produktion wurde damals von Angers in Frankreich zur Firma Avandis in den Niederlanden verlegt, wo die Abfüllung ab Januar 2021 beginnen sollte.

So wird er hergestellt. Die Basis ist Passionsfrucht; das vollständige Rezept ist nicht offengelegt, daher spekulieren wir weder über Sorte noch Verfahren. Die Stärke beträgt laut offenen Daten etwa 17 % Vol.; das ist für einen Fruchtlikör typisch, prüfen Sie sie daher auf dem Etikett.

Das Sortiment. In den von uns geprüften offenen Quellen wird Passoã als ein einziger Hauptlikör geführt; aromatisierte Varianten nennen wir derzeit nicht.

Warum das für Sie wichtig ist. Liköre enthalten Zucker, was sie von klassischen Spirituosen unterscheidet. Passoã wird oft in Cocktails verwendet, in denen die Stärke weiter sinkt, der Alkoholgehalt insgesamt aber nicht geringer wird. Die WHO erinnert: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.