🥃 Midori

Marke oder Brennerei ✔ Geprüft: 10.2026 · Quellen: 5 Aktualisiert: 27.10.2026

Leuchtend grüner Melonenlikör des japanischen Unternehmens Suntory, 20 % Vol.; seit 1964 in Japan, seit 1978 unter dem Namen Midori (Start in den USA).

Midori ist ein leuchtend grüner Melonenlikör, den das japanische Unternehmen Suntory entwickelt hat. Erstmals verkauft wurde er 1964 in Japan unter dem Namen Hermes Melon Liqueur; den Namen Midori, japanisch für „grün“, erhielt er 1978 für die Markteinführung in den USA. Der Alkoholgehalt beträgt 20 % Vol. Heute gehört die Marke zu Suntory Global Spirits.

Zum amerikanischen Start 1978 gab es eine Party im New Yorker Club Studio 54, bei der auch die Besetzung des Films „Saturday Night Fever“ anwesend war. In den 1980er-Jahren wurde der Likör sehr beliebt, geriet aber Ende der 1980er und in den 1990ern aus dem Blick, als sich die Bar-Szene „ernsthafteren“ Cocktails zuwandte. 2013 wurde die Marke auf dem Festival Tales of the Cocktail neu vorgestellt und gewinnt seither wieder an Aufmerksamkeit.

Die Grundlage sind japanische Melonen: Yubari King aus der Stadt Yubari (Ernte im Juni und Juli) und Muskatmelonen aus den Präfekturen Aichi und Shizuoka. Laut VinePair wird das Fruchtfleisch zerkleinert und eingefroren, und Suntory stellt daraus Auszüge in neutralem Alkohol her; diese werden gemischt und auf etwa 59 % Vol. destilliert, die grüne Farbe kommt als Farbstoff hinzu. Endgültige Stärke und Süße bestimmt der Hersteller selbst.

Zu Änderungen an der Rezeptur widersprechen sich die Quellen. Difford's Guide nennt eine Zuckerreduzierung um 20 % und eine neue Flasche im Jahr 2007, VinePair eine Reduzierung der Zusatzstoffe um 20 % und eine überarbeitete Flasche 2012. Wir halten daher nur fest, dass die Süße verringert wurde, ohne Jahr und Art der Änderung zu behaupten. Die Melonen sind japanisch, die Herstellung ist aber nicht auf Japan beschränkt: Auf dem britischen Etikett steht laut Difford's Guide „Product of France“.

Warum das für Sie wichtig ist. Midori ist sehr süß und hat 20 % Vol., im Cocktail ist die Stärke also nicht so niedrig, wie sie wirkt. Die Farbe ist künstlich und sagt nichts über den Fruchtanteil aus. Prüfen Sie auf dem Etikett Herstellungsland und Alkoholgehalt: Versionen für verschiedene Märkte können sich unterscheiden. Die WHO weist darauf hin: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.

Fakten

Gründungsjahr	1964, Suntory (Japan) als Hermes Melon Liqueur; der Name Midori seit 1978 (Start in den USA)
Rechtsgrundlage	VO (EU) 2019/787, Anh. I, Kat. 32 (Likör): ab 15 % Vol., Zucker in der Regel ab 100 g/l
EU-Kategorie	32: Likör
Rohstoff	Yubari-King- und Muskatmelonen (Japan), neutraler Alkohol; grüne Farbe als Farbstoff zugesetzt
Destillationsverfahren	Melonenauszüge in neutralem Alkohol; die Mischung wird auf etwa 59 % Vol. destilliert (laut VinePair)
Alkoholgehalt (% vol.)	20 % Vol.

Was dazugehört

🥃 Midori Melon Liqueur

Die wichtigsten Verbindungen. Klicken Sie auf ein Thema, um es zu öffnen.

Wie es mit dem Thema „Spirituosen“ zusammenhängt

🥃 Midori → Art von → 🍸 Liköre → Art von → 🥃 Spirituosen

Verbindungen

Vorheriger Schritt: 🥃 Suntory Global Spirits
Was es enthält: 🍬 Zucker, 🍷 Ethanol
Worauf es wirkt: 🍷 Alkohol und Gesundheit, 🍷 Trunkenheit am Steuer
Traditionen: 🧑‍🤝‍🧑 Japaner
Gehört zu: 🍸 Liköre
Verwandt mit: 🌍 Ostasien
Ähnlich und verschieden: 🥃 Chambord, 🥃 Chambord, 🥃 Frangelico, 🥃 Frangelico, 🥃 Passoã, 🥃 Passoã, 🥃 Choya Umeshu, 🥃 The CHOYA Aged 3 Years, 🥃 The CHOYA Extra Years, 🥃 The CHOYA Single Year

Häufige Fragen

Stimmt es, dass der Name Midori „grün“ bedeutet?

Ja, auf Japanisch. Unter diesem Namen wird der Likör seit 1978 verkauft; zuvor hieß er in Japan seit 1964 Hermes Melon Liqueur.

Wem gehört Midori?

Suntory Global Spirits: Auf der offiziellen Website der Marke liegen die Rechte bei diesem Unternehmen, und auch Difford's Guide nennt es als Eigentümer.

Aus welchen Melonen wird Midori hergestellt?

Aus japanischen: Yubari King aus der Stadt Yubari und Muskatmelonen aus Aichi und Shizuoka.

Wie stark ist Midori?

20 % Vol.

Wird Midori nur in Japan hergestellt?

Nein: Die Melonen sind japanisch, doch auf dem britischen Etikett steht laut Difford's Guide Frankreich. Lesen Sie daher das Herstellungsland auf Ihrer eigenen Flasche.

Was Sie als Nächstes lesen können

🍷 Alkohol und Gesundheit — Alkohol in jedem Getränk ist in großen Mengen schädlich, und die Risiken steigen mit der Menge.
🍷 Ethanol — Der bei der Gärung entstehende Alkohol, der berauscht.
🍬 Zucker — Saccharose, die Kondensmilch, Eis und süßem Joghurt zugesetzt wird; laut WHO sollen freie Zucker unter 10 % der Tagesenergie liefern.
🌍 Ostasien — Region im Osten Asiens – China, Japan und Korea: Milch wurde erst im 20. Jahrhundert alltäglich, doch es gibt alte Traditionen wie Rushan und So; China hat die drittgrößte Rebfläche der Welt.
🥃 Chambord — Französischer Beerenlikör aus dem Loiretal, 16,5 % Vol.; aus Beeren, Cognac, Vanille und Honig; moderne Version Anfang der 1980er gestartet; seit 2006 Brown-Forman.

Quellen

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