🥃 Passoã

Passoã est une liqueur dont l'ingrédient principal est le fruit de la passion. Elle a été créée en France au milieu des années 1980 et lancée en Europe en 1986. Son degré est d'environ 17 % vol., et depuis 2020 la marque appartient entièrement à la société néerlandaise Lucas Bols. C'est pourquoi les catalogues indiquent tantôt la France, tantôt les Pays-Bas comme pays.

Histoire. La marque a été créée, puis longtemps détenue, par Rémy Cointreau. En décembre 2016, Rémy Cointreau et Lucas Bols ont fondé la coentreprise Passoã SAS : Bols assurait la gestion quotidienne, Rémy la production. Le 4 décembre 2020, Lucas Bols a racheté la part de Rémy pour 71,3 millions d'euros. La production a alors été transférée d'Angers, en France, vers la société Avandis aux Pays-Bas, où la mise en bouteille devait commencer en janvier 2021.

Comment il est fabriqué. La base est le fruit de la passion ; la recette complète n'est pas divulguée, nous ne supposons donc ni la variété ni le procédé. Le degré, d'après les données publiques, est d'environ 17 % vol. ; c'est typique d'une liqueur de fruit, vérifiez-le donc sur l'étiquette.

La gamme. Dans les sources ouvertes que nous avons vérifiées, Passoã est présentée comme une liqueur principale unique ; nous n'indiquons pas pour l'instant de variantes aromatisées.

Pourquoi c'est important pour vous. Les liqueurs contiennent du sucre, ce qui les distingue des spiritueux classiques. Passoã est souvent utilisée en cocktails, où le degré est encore dilué, mais cela ne réduit pas la quantité d'alcool au total. L'OMS rappelle : il n'existe pas de dose d'alcool sans risque.