🥃 Passoã

Passoã è un liquore il cui ingrediente principale è il frutto della passione. Fu creato in Francia a metà degli anni Ottanta e lanciato in Europa nel 1986. La gradazione è di circa 17 % vol. e dal 2020 il marchio appartiene interamente alla società olandese Lucas Bols. Per questo nei cataloghi compaiono sia la Francia sia i Paesi Bassi come paese.

Storia. Il marchio fu creato e a lungo posseduto da Rémy Cointreau. Nel dicembre 2016 Rémy Cointreau e Lucas Bols fondarono la joint venture Passoã SAS: Bols gestiva l'attività quotidiana, Rémy si occupava della produzione. Il 4 dicembre 2020 Lucas Bols acquistò la quota di Rémy per 71,3 milioni di euro. La produzione fu allora spostata da Angers, in Francia, alla società Avandis nei Paesi Bassi, dove l'imbottigliamento sarebbe iniziato a gennaio 2021.

Come si produce. La base è il frutto della passione; la ricetta completa non è stata resa nota, perciò non ipotizziamo né la varietà né il metodo. La gradazione, secondo i dati aperti, è di circa 17 % vol.; è un valore tipico per un liquore di frutta, quindi verificatela in etichetta.

La gamma. Nelle fonti aperte che abbiamo verificato Passoã è presentato come un unico liquore principale; per ora non indichiamo varianti aromatizzate.

Perché è importante per voi. I liquori contengono zucchero, e questo li distingue dai distillati classici. Passoã si usa spesso nei cocktail, dove la gradazione si diluisce ulteriormente, ma la quantità totale di alcol non diminuisce. L'OMS ricorda: non esiste una dose sicura di alcol.