🥃 Passoã

Passoã é um licor cujo ingrediente principal é o maracujá. Foi criado em França em meados da década de 1980 e lançado na Europa em 1986. O teor alcoólico é de cerca de 17 % vol. e, desde 2020, a marca pertence por inteiro à empresa neerlandesa Lucas Bols. Por isso, nos catálogos aparecem tanto a França como os Países Baixos como país.

História. A marca foi criada e durante muito tempo detida pela Rémy Cointreau. Em dezembro de 2016, a Rémy Cointreau e a Lucas Bols criaram a joint venture Passoã SAS: a Bols geria o dia a dia e a Rémy a produção. A 4 de dezembro de 2020, a Lucas Bols comprou a participação da Rémy por 71,3 milhões de euros. A produção foi então transferida de Angers, em França, para a empresa Avandis, nos Países Baixos, onde o engarrafamento deveria começar em janeiro de 2021.

Como é feito. A base é o maracujá; a receita completa não foi divulgada, por isso não especulamos sobre a variedade nem o método. O teor alcoólico, segundo dados abertos, é de cerca de 17 % vol.; é um valor típico de um licor de fruta, por isso confirme-o no rótulo.

A gama. Nas fontes abertas que verificámos, a Passoã surge como um único licor principal; por agora não indicamos variantes aromatizadas.

Porque é importante para si. Os licores contêm açúcar, o que os distingue das bebidas espirituosas clássicas. A Passoã usa-se muitas vezes em cocktails, onde o teor alcoólico se dilui ainda mais, mas isso não reduz a quantidade total de álcool. A OMS lembra: não existe uma dose segura de álcool.