Pastificio dei Campi Pasta Doppia Lunghezza
Doppelt lange getrocknete Pasta von Pastificio dei Campi aus Gragnano: lange Candele, Spaghetti und Ziti; Pasta di Gragnano IGP.
Pastificio dei Campi Pasta Doppia Lunghezza ist eine Linie doppelt langer Pasta von Pastificio dei Campi aus Gragnano. Das Unternehmen beschreibt sie als Variante der langen Pasta für alle, die im Umgang mit ihr geübt sind. Die Linie umfasst drei Formate: lange Candele, lange Spaghetti und lange Ziti.
Die Zutaten sind dieselben wie bei der übrigen Pasta des Herstellers: Hartweizengrieß und Wasser; die Pasta enthält Gluten. Die Candele sind doppelt lange Pasta di Gragnano IGP. Wegen ihrer Dicke und Länge werden sie mehr als 60 Stunden getrocknet und ruhen danach noch einige Tage, bevor sie verpackt werden. Dieses lange Verfahren folgt der Tradition Gragnanos für lange Röhrenformate, die auf Stangen hängend trockneten.
Vor dem Kochen werden die Candele von Hand in drei oder fünf Stücke gebrochen. Das Unternehmen empfiehlt sie zu kräftigen, intensiven Soßen, die gut an der dicken, porösen Pasta haften. Lange Ziti werden ebenso verwendet, lange Spaghetti kann man ganz oder gebrochen kochen. Die Linie ist für Sonntags- und Festgerichte der neapolitanischen Küche gedacht, in der gebrochene Pasta zur Tradition gehört.
Fakten
| Rohstoff | Hartweizengrieß (in Italien angebaut und vermahlen), Wasser |
|---|---|
| Verwendung | Lange Pasta zum Brechen, für kräftige Soßen |
Was dazugehört
Wie es mit dem Thema „Pasta“ zusammenhängt
Pastificio dei Campi Pasta Doppia Lunghezza → Art von → Trockene Pasta aus Hartweizen → Art von → 🍝 Pasta
Verbindungen
- Was es enthält
- Hartweizengrieß, 🌾 Hartweizen
- Gehört zu
- Pastificio dei Campi, Pasta di Gragnano, Trockene Pasta aus Hartweizen
- Ähnlich und verschieden
- Ziti, Spaghetti
Häufige Fragen
Wie kocht man die Candele von Pastificio dei Campi?
Vor dem Kochen von Hand in drei oder fünf Stücke brechen und mit kräftigen Soßen servieren.
Wie lange werden die Candele getrocknet?
Mehr als 60 Stunden, danach ruhen sie noch einige Tage vor dem Verpacken.
Ähnliches
Pastificio dei Campi Pasta Lunga · Pastificio dei Campi Pasta Corta · Di Martino Formati Doppia Lunghezza · Rustichella d'Abruzzo 90 Rapida · Granoro Dedicato Spaghetti Due Minuti · Makarony Polskie Sorenti