Rustichella d'Abruzzo

Rustichella d'Abruzzo geht auf das Jahr 1924 zurück, als Gaetano Sergiacomo, Sohn von Müllern aus dem Vestiner Land im Hinterland von Pescara, in der Bergstadt Penne eine Nudelfabrik unter seinem Namen eröffnete. Ende der 1970er-Jahre führte sein Schwiegersohn Piero Peduzzi den Betrieb weiter und schuf die Marke Rustichella d'Abruzzo. Ab 1978 entstand Pasta aus Vollkorngrieß, die nach damaligem italienischem Recht nicht Pasta heißen durfte; die Produkte trugen daher Rezeptnamen – „Aglio e Olio“ für Spaghetti, „Virtù“ für Penne. Peduzzi führte auch die Papierverpackung und die Bronzematrizen wieder ein. 2001 wurde das Unternehmen eine Aktiengesellschaft; es wird von der Familie Peduzzi in vierter Generation geführt. Die Pasta ist in mehr als 70 Ländern bekannt.

Heute produziert Rustichella d'Abruzzo in zwei Werken, in Moscufo und Pianella (Provinz Pescara); 2020 kam eine neue Anlage für Eiernudeln und große Formate hinzu. Die trockene Hartweizenpasta entsteht aus Grieß und Quellwasser aus den Bergen, wird durch Bronzematrizen gepresst und langsam bei 35–40 °C bis zu 50 Stunden getrocknet.

Zum Sortiment gehören Rustichella d'Abruzzo Classica (Spaghetti, Linguine, Penne, Rigatoni, Fusilli, Pastina), Rustichella d'Abruzzo Pasta all'Uovo, Rustichella d'Abruzzo PrimoGrano aus Abruzzen-Weizen der Sorte San Carlo, die Bio-Linie Rustichella d'Abruzzo Triticum aus alten Getreiden, Rustichella d'Abruzzo Senza Glutine Biologica, die Proteinlinie Rustichella d'Abruzzo PastaYoung, die farbigen Spaghetti Rustichella d'Abruzzo Chamhealthyon, die schnell garenden Rustichella d'Abruzzo 90 Rapida und die Kinderlinie Rustichella d'Abruzzo ZeroTre.