Sorrentino gli Esclusivi IGP
Besondere Formate der Pasta di Gragnano g.g.A. von Pastificio Sorrentino: Faraglioni, Fornacelle, Lagane, Virgole und kurze Fusilli al ferretto.
Sorrentino gli Esclusivi IGP („die Exklusiven“) vereint die selteneren Spezialformate von Pastificio Sorrentino aus Gragnano. Es ist Trockenpasta aus Hartweizen mit dem Status Pasta di Gragnano g.g.A.
Es gibt sieben Formate: Faraglioni, Scapricciatielli, Spaccatielli und kurze Fusilli al ferretto, um einen Stab gewickelt (je 14 Minuten), Fornacelle und Virgole (15 Minuten) sowie Lagane, breite Bänder aus der süditalienischen Küche (9 Minuten).
Die meisten dieser Formate haben dicke Wände; sie kochen daher länger als gewöhnliche Pasta und bleiben lange bissfest. Man serviert sie mit kräftigen Saucen: Ragù, Saucen mit Meeresfrüchten, Gemüse oder Hülsenfrüchten.
Die Linie gehört zu „L'Oro di Gragnano“, der g.g.A.-Familie von Pastificio Sorrentino im Valle dei Mulini in Gragnano: nur italienischer Hartweizengrieß und Wasser aus dem örtlichen Grundwasser, Bronzematrizen und langsame Trocknung bei niedriger Temperatur.
Fakten
| Rohstoff | Italienischer Hartweizengrieß, Wasser |
|---|---|
| Verwendung | Spezialformate Pasta di Gragnano g.g.A. für kräftige Saucen |
Was dazugehört
Wie es mit dem Thema „Pasta“ zusammenhängt
Sorrentino gli Esclusivi IGP → Art von → Trockene Pasta aus Hartweizen → Art von → 🍝 Pasta
Verbindungen
- Was es enthält
- Hartweizengrieß, 🌾 Hartweizen
- Gehört zu
- Pastificio Sorrentino, Pasta di Gragnano, Trockene Pasta aus Hartweizen
- Ähnlich und verschieden
- Sorrentino gli Esclusivi BIO, Fusilli
Häufige Fragen
Welche Formate gehören zu Sorrentino gli Esclusivi IGP?
Faraglioni, Fornacelle, kurze Fusilli al ferretto, Lagane, Scapricciatielli, Spaccatielli und Virgole.
Wie lange kochen die Formate von gli Esclusivi?
Die meisten 14–15 Minuten; Lagane 9 Minuten, laut Hersteller.
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