🥃 Traubenrakija

Traubenrakija — ein starker Balkan-Branntwein, der aus Trauben oder Traubentrester gebrannt wird. Traubenrakija ist ein starkes Getränk, das auf dem Balkan aus Trauben oder Trester hergestellt wird. Trester sind die Schalen, Kerne und Stiele, die nach dem Pressen des Saftes übrig bleiben. Die Gärung ergibt einen schwachen Alkohol, der dann destilliert wird, woraus ein klarer, starker Brand entsteht.

Rakija hat meist etwa 40 Prozent Alkohol. Hausgemachte Rakija kann stärker sein, bis 50 bis 60 Prozent. Sie wird in Bulgarien, Serbien, Nordmazedonien, Kroatien und anderen Ländern der Region hergestellt, mit vielen lokalen Varianten. Manche reifen im Eichenfass, wodurch sie dunkler und weicher wird. Ähnliche Getränke haben anderswo andere Namen, wie Tschatscha in Georgien.

Rakija gehört zu den Traubenprodukten und zu den Bränden aus Trester. Man trinkt sie aus kleinen Gläsern, oft vor dem Essen, und serviert sie mit Snacks. Es ist ein sehr starkes Getränk, daher sollte man es selten und in Maßen trinken. Hausdestillation erfolgt ohne richtige Kontrolle und kann gesundheitsgefährlich sein.