🥃 Rakia de uva

Rakia de uva — destilado fuerte de los Balcanes que se obtiene de uvas o de orujo de uva. La rakia de uva es una bebida fuerte elaborada en los Balcanes con uvas u orujo. El orujo son los hollejos, las semillas y los raspones que quedan tras prensar el zumo. La fermentación da un alcohol débil, que después se destila, obteniendo un aguardiente claro y fuerte.

La rakia suele tener unos 40 % de alcohol. La casera puede ser más fuerte, de hasta 50–60 %. Se elabora en Bulgaria, Serbia, Macedonia del Norte, Croacia y otros países de la región, con muchas variantes locales. Parte se cría en barricas de roble, lo que la oscurece y la suaviza. Bebidas parecidas tienen otros nombres en otros lugares, como la chacha en Georgia.

La rakia pertenece a los productos de la uva y a los aguardientes de orujo. Se bebe en vasitos pequeños, a menudo antes de la comida, y se sirve con aperitivos. Es una bebida muy fuerte, así que debe tomarse poco y con moderación. La destilación casera se hace sin control adecuado y puede ser peligrosa para la salud.