🍷 Vino dulce natural
Spanischer Süßwein, dessen Süße allein von überreifen Trauben stammt, ohne Zusatz von Weingeist.
Vino dulce natural ist ein spanischer süßer Wein, bei dem die Süße aus den Trauben selbst stammt und nicht aus zugesetztem Branntwein. Der Name bedeutet „natürlich süßer Wein“. Die Beeren bleiben länger als üblich an der Rebe oder werden getrocknet, und in ihnen sammelt sich Zucker an.
Die Gärung stoppt von selbst, wenn die Hefe mit so viel Zucker nicht mehr zurechtkommt. Der Zucker bleibt im Wein. Es wird kein Branntwein zugesetzt, daher ist der Alkoholgehalt meist höher als bei gewöhnlichem Wein, aber nicht so hoch wie bei aufgespritteten Weinen.
Diese Kategorie gilt für süße Weine aus dem Süden Spaniens. Nahe dabei stehen die Weine aus Málaga, bei denen außer getrockneten Trauben auch Branntwein zugesetzt werden kann. Unter den Trauben sind Pedro Ximénez und Muskateller von Alexandrien verbreitet.
Der Geschmack ist dicht, mit Noten von Rosinen, Feigen, Honig und Karamell. Solche Weine passen zu Desserts, Blauschimmelkäse und Gänseleber. Wie jeder alkoholische Wein sollten sie in Maßen genossen werden.
Wie es mit dem Thema „Wein“ zusammenhängt
🍷 Vino dulce natural → Art von → 🍷 Süßwein → Art von → 🍷 Weinarten → Art von → 🍷 Wein
Verbindungen
- Gehört zu
- 🍷 Süßwein
- Verwandt mit
- 🗺️ Spanischer Wein
- Ähnlich und verschieden
- 🍷 Süßwein, 🍷 Málaga
Häufige Fragen
Was ist Vino dulce natural?
Ein spanischer süßer Wein, bei dem die Süße aus überreifen oder getrockneten Trauben stammt, ohne zugesetzten Branntwein.
Worin unterscheidet er sich von aufgespritetem Wein?
Aufgespritetem Wein wird Branntwein zugesetzt, hier stammt die Süße aus den Trauben selbst.
Wozu wird er serviert?
Zu Desserts, Blauschimmelkäse und Pastete.
Ähnliches
🍷 Eiswein · 🍷 Spätlese · 🍷 Strohwein · 🍷 Edelfäule · 🍷 Gyropalette · 🍷 Dessertwein