🍷 Málaga
Süßer, oft aufgespriteter Wein aus Andalusien, aus Muskateller und Pedro Ximénez.
Málaga ist ein süßer Wein aus Andalusien im Süden Spaniens. Er wird rund um die Stadt Málaga an der Mittelmeerküste gemacht. Oft ist er verstärkt: Traubenbrand wird zugesetzt, und der Wein wird stärker und süßer.
Die Hauptsorten sind Muskat von Alexandria und Pedro Ximénez. Die Trauben werden manchmal in der Sonne getrocknet, damit sie süßer werden, wie beim natürlich süßen Vino dulce. Dann gärt der Saft nur teilweise, und der Brand stoppt die Gärung. Der Wein wird im Fass ausgebaut.
Es gibt verschiedene Arten: von hell und leicht bis dunkel, dick und fast schwarz. Der Geschmack des dunklen Málaga erinnert an Rosinen, Feige, Schokolade und Karamell. Es gibt auch trockene Weine, obwohl die süßen berühmter sind.
Málaga steht anderen süßen Weinen Spaniens nahe, etwa dem Pedro-Ximénez-Wein, und gehört zu den Likörweinen. Im 19. Jahrhundert war er in ganz Europa bekannt, und heute gewinnt er wieder an Beliebtheit. Er wird zu Desserts, Käse und Nüssen serviert.
Verbindungen
- Gehört zu
- 🍷 Likörwein
- Wo es hergestellt wird
- 🗺️ Spanischer Wein
- Verwandt mit
- 🍇 Muscat d’Alexandrie
- Ähnlich und verschieden
- 🍷 Pedro Ximénez Sherry, 🍷 Vino dulce natural
Häufige Fragen
Was ist Málaga?
Ein süßer, oft verstärkter Wein aus Andalusien, aus Muskat und Pedro Ximénez.
Aus welchen Trauben wird Málaga gemacht?
Muskat von Alexandria und Pedro Ximénez.
Wozu wird Málaga serviert?
Zu Desserts, Käse und Nüssen, am besten leicht gekühlt.
Ähnliches
🍷 Moscatel de Setúbal · 🍷 Fondillón · 🍷 Rancio · 🍷 Rutherglen Muscat · 🍷 Mistelle · 🍷 Likörwein (EU)
⚠️ Wein enthält Alkohol: nur für Erwachsene, in Maßen genießen. Wein enthält meist Sulfite; zur Schönung werden manchmal Eiweiß oder Milcheiweiß verwendet – wichtig bei Allergien und für Veganer.