🥃 Armañac

El armañac es un brandy francés, un aguardiente fuerte elaborado con uvas. Procede de Gascuña, en el suroeste de Francia, y es uno de los brandies más antiguos del país. Está emparentado con el coñac, pero son bebidas diferentes.

El armañac se elabora con vino blanco de variedades como la Baco Blanc, la Folle Blanche, la Meslier-Saint-François y la Trebbiano Toscano, conocida en Francia como Ugni Blanc. El vino suele destilarse una vez en un alambique continuo especial. El aguardiente se cría después en barricas de roble. La edad en la etiqueta se indica de la misma manera que en el coñac: VS, VSOP y XO.

No debe confundirse el armañac con el Floc de Gascogne, un aperitivo dulce elaborado en la misma zona con mosto de uva y armañac. En comparación con otros brandies, el armañac suele conservar un carácter más rústico y marcado. El nombre está protegido por ley, así que solo puede usarse para un aguardiente de una zona definida.