Brezzo Miele Italiano di Castagno
Miel de castaño del Piamonte, de Brezzo, oscura y amarga.
Brezzo Miele Italiano di Castagno es la miel de castaño del mismo apicultor piamontés de Canale. El productor indica el Piamonte como zona de cosecha y recuerda que el castaño es la única miel monofloral italiana producida en todas las regiones, con las grandes cosechas en los Alpes y los Apeninos.
Según Brezzo, el color es ámbar oscuro con tonos rojizos y el alto contenido de fructosa la mantiene líquida. El olor es intenso, punzante y a madera, con tanino; el sabor, amargo, aromático y astringente. El productor la combina con quesos curados como pecorino, grana padano y castelmagno, y con taleggio, toma y ricotta. Formatos: 250, 500 o 1000 g.
Por qué te importa: es para quien encuentra demasiado dulces otras mieles, y su punto amargo y leñoso aguanta bien junto a los quesos duros.
Datos
| Origen botánico | Castaño |
|---|---|
| Región | Piamonte |
| Color | Ámbar oscuro con tonos rojizos |
| Sabor | Amargo, leñoso, astringente |
Cómo se relaciona con el tema «Miel y apicultura»
Brezzo Miele Italiano di Castagno → similar → Miel de castaño → tipo de → Miel de flores y miel de mielada → tipo de → 🍯 Miel
Relaciones
- Forma parte de
- Brezzo, Brezzo Il Miele Italiano
- Similares y diferentes
- Miel de castaño
Preguntas frecuentes
¿Por qué Brezzo Miele Italiano di Castagno sigue líquida?
El productor lo atribuye al alto contenido de fructosa de la miel de castaño.
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ℹ️ La miel es sobre todo azúcar: unos 82 g por 100 g. No dé miel a bebés menores de 1 año por el riesgo de botulismo infantil.