Brezzo Miele Italiano di Castagno
Miele di castagno del Piemonte firmato Brezzo, scuro e amaro.
Brezzo Miele Italiano di Castagno è il miele di castagno dello stesso apicoltore piemontese di Canale. Il produttore indica il Piemonte come zona di raccolta e ricorda che il castagno è l'unico miele uniflorale italiano prodotto in tutte le regioni, con i raccolti maggiori su Alpi e Appennini.
Secondo Brezzo il colore è ambrato scuro con tonalità rossicce e l'alto contenuto di fruttosio lo mantiene liquido. L'odore è intenso, pungente, di legno e di tannino; il sapore amaro, aromatico, astringente. Il produttore lo abbina a formaggi stagionati come pecorino, grana padano e castelmagno, e a taleggio, tome e ricotta. Pesi: 250, 500 o 1000 g.
Perché è importante per te: è adatto a chi trova stucchevoli gli altri mieli, e la sua nota amara e legnosa regge il confronto con i formaggi duri.
Dati
| Origine botanica | Castagno |
|---|---|
| Regione | Piemonte |
| Colore | Ambrato scuro con tonalità rossicce |
| Gusto | Amaro, legnoso, astringente |
Come si collega al tema «Miele e apicoltura»
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Collegamenti
- Fa parte di
- Brezzo, Brezzo Il Miele Italiano
- Simili e diversi
- Miele di castagno
Domande frequenti
Perché Brezzo Miele Italiano di Castagno resta liquido?
Il produttore lo attribuisce all'elevato contenuto di fruttosio del miele di castagno.
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ℹ️ Il miele è soprattutto zucchero: circa 82 g per 100 g. Non date miele ai bambini sotto 1 anno: rischio di botulismo infantile.