Brezzo Miele Italiano di Castagno
Mel de castanheiro do Piemonte, da Brezzo, escuro e amargo.
Brezzo Miele Italiano di Castagno é o mel de castanheiro do mesmo apicultor piemontês de Canale. O produtor aponta o Piemonte como zona de colheita e lembra que o castanheiro é o único mel monofloral italiano produzido em todas as regiões, com as grandes colheitas nos Alpes e nos Apeninos.
Segundo a Brezzo, a cor é âmbar-escuro com tons avermelhados e o elevado teor de frutose mantém-no líquido. O aroma é intenso, pungente e amadeirado, com tanino; o sabor é amargo, aromático e adstringente. O produtor junta-o a queijos curados como pecorino, grana padano e castelmagno, e a taleggio, toma e ricota. Tamanhos: 250, 500 ou 1000 g.
Por que isso importa para si: serve a quem acha os outros méis demasiado doces, e o seu toque amargo e amadeirado aguenta-se ao lado de queijos duros.
Factos
| Origem botânica | Castanheiro |
|---|---|
| Região | Piemonte |
| Cor | Âmbar-escuro com tons avermelhados |
| Sabor | Amargo, amadeirado, adstringente |
Como se liga ao tema «Mel e apicultura»
Brezzo Miele Italiano di Castagno → semelhante → Mel de castanheiro → tipo de → Mel de néctar e mel de melada → tipo de → 🍯 Mel
Conexões
- Faz parte de
- Brezzo, Brezzo Il Miele Italiano
- Semelhanças e diferenças
- Mel de castanheiro
Perguntas frequentes
Porque é que Brezzo Miele Italiano di Castagno se mantém líquido?
O produtor atribui-o ao elevado teor de frutose do mel de castanheiro.
Semelhantes
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ℹ️ O mel é sobretudo açúcar: cerca de 82 g por 100 g. Não dê mel a bebés com menos de 1 ano, pelo risco de botulismo infantil.