🐴 Burra
Leite raro, de composição próxima à do leite humano. Também conhecido na cosmética.
O leite de burra é um produto raro: segundo a FAO, hoje consome-se muito pouco, embora algumas comunidades africanas o bebam como remédio. Existem cerca de 56 milhões de burros no mundo, sobretudo em África e na Ásia; na Europa há explorações de burras em Itália, França, Espanha e outros países.
O leite de burra tem pouca gordura (cerca de 0,4–1,2%) e pouca proteína, mas muita lactose (mais de 6%), por isso é considerado próximo do leite humano. Está a ser estudado como possível substituto do leite de vaca para crianças com alergia à proteína do leite de vaca: nos estudos clínicos, a maioria dessas crianças tolerou-o, mas as decisões sobre a alimentação de uma criança cabem ao médico.
Uma burra dá pouco leite, normalmente não mais de 1–2 litros por dia, e é ordenhada várias vezes ao dia enquanto o seu poldro está por perto. O leite de burra também é usado em cosmética, bebidas de leite fermentado e, ocasionalmente, em queijo.
Como se relaciona com o leite
Conexões
- Que leite dá
- 🥛 Leite de burra
- O que dá
- 🥛 Leite
- Amamenta
- 🍼 Jumentinho
- Pertence a
- 🔬 Mamífero
- Faz parte de
- 🐎 Equídeos
Perguntas frequentes
Porque é que o leite de burra é comparado com o leite humano?
Tem pouca gordura e caseína e muita lactose, e as proteínas do soro são a maior parte da sua proteína, o que o aproxima do leite materno.
Uma criança com alergia ao leite pode beber leite de burra?
Está a ser estudado como opção para a alergia à proteína do leite de vaca, mas só deve ser usado por indicação médica.
Quanto leite dá uma burra?
Pouco: normalmente não mais de 1–2 litros por dia, em várias ordenhas.
Semelhantes
🐎 Égua · 🐕 Cadela · 🦔 Ouriço-cacheiro · 🦘 Canguru · 🦌 Alce-fêmea · 🐈 Gata
Fontes
- FAO — Dairy animals: Other animals (yak, horse, donkey)
- Vincenzetti et al. Vitamins in Human and Donkey Milk: Functional and Nutritional Role. Nutrients, 2021
- Faccia et al. Milk Products from Minor Dairy Species: A Review. Animals, 2020