🥃 Cîroc

Cîroc es un vodka francés que no se hace con cereal, sino con uva. La marca la creó en 2003 el maestro destilador Jean-Sébastien Robicquet y hoy pertenece a la compañía Diageo. La base es alcohol de uva, sobre todo de la variedad ugni blanc; la graduación es de 40 % vol. En Estados Unidos la marca fue promocionada por el rapero Sean Combs.

Las fuentes citan variedades distintas: Difford's Guide habla de alcohol de uva «exclusivamente», en particular de ugni blanc, una variedad extendida en la región de Cognac, mientras que VinePair menciona Mauzac Blanc y Ugni Blanc. El mauzac blanc se asocia con Gaillac; no recogemos la proporción de cada variedad porque las fuentes no coinciden. La página de la marca habla de «uvas francesas» y de producción por Maison Villevert.

Sobre la destilación, las fuentes discrepan. Según VinePair, el vino base se destila cuatro veces en columnas y una vez más en un alambique de cobre en la Distillerie de Chevanceaux, en el sur de Francia. El sitio oficial habla de una «quinta destilación», y Difford's Guide no describe el proceso. No precisamos el número ni el equipo, solo que la última etapa es un alambique de cobre, según VinePair.

Desde 2007 la marca se promocionó en Estados Unidos en colaboración con Sean Combs. Según VinePair, las ventas pasaron de unas 50 000 a dos millones de cajas al año; según los datos disponibles, la asociación terminó en 2024 y Diageo quedó como único propietario. La gama incluye además nueve sabores.

Por qué le importa. Cîroc es un vodka de uva, así que para quienes evitan el cereal tiene otra composición, pero no es una bebida más suave: 40 % vol. Según las normas de la UE, si un vodka no está hecho de cereal o patata, la materia prima se indica en la etiqueta, así que búsquela. Las versiones con sabores tienen otra receta. La OMS recuerda que no existe un nivel seguro de consumo de alcohol.