🥃 Grey Goose

Grey Goose es un vodka francés de trigo blando de invierno cultivado en Picardía, en el norte de Francia. El destilado se diluye con agua del pozo propio de la marca en Gensac-la-Pallue, en la región de Cognac, donde también se realiza el ensamblaje. El Grey Goose clásico tiene 40 % vol. La marca se creó en 1997 y desde 2004 pertenece a Bacardi.

La idea fue del empresario estadounidense Sidney Frank, que quería ofrecer al mercado de Estados Unidos un vodka francés de lujo. La receta la desarrolló François Thibault, a quien la marca presenta como su maestro de bodega (cellar master). Las primeras versiones aromatizadas fueron L'Orange (2001) y Le Citron (2002). En 2004, Frank vendió la empresa al grupo Bacardi.

Según el fabricante, el trigo de la máxima categoría panadera francesa (blé panifiable supérieur) lo cultivan y cosechan tres cooperativas agrícolas que trabajan con la marca desde el principio. El grano se muele en la fábrica, unas enzimas convierten el almidón en azúcares y el «vino de pan» fermentado tiene alrededor de 10 % vol. A continuación el destilado se destila una sola vez en columnas de acero y cobre; la marca subraya que lo hace para conservar el carácter del trigo. El agua, de unos 150 m de profundidad, se depura además por ósmosis inversa, y el vodka terminado pasa una sola vez por un filtro de celulosa y carbón.

La gama incluye el Grey Goose clásico (40 % vol.), los vodkas aromatizados L'Orange, Le Citron, La Poire y otros (40 % vol.), así como versiones con aromas naturales de 30 % vol.

Por qué le importa. La región de Cognac en la etiqueta no significa uva: Grey Goose es un vodka de cereal, de trigo, y no un brandy. En la UE, las versiones aromatizadas pertenecen a una categoría distinta de la del vodka puro, y las de 30 % vol. ya no son vodka por su graduación. Fíjese en el nombre y el porcentaje. La OMS recuerda que no existe una dosis de alcohol segura.