🏷️ Vinos predicado checos y eslovacos
Niveles checos y eslovacos de madurez de la uva, desde kabinet hasta vino de hielo y vino de paja.
Vinos predicado checos y eslovacos — sistema checa y eslovaca que clasifica el vino según la madurez de la uva, desde el cabinet hasta el vino de hielo y el de paja. Los vinos de predicado checos y eslovacos son un sistema que clasifica el vino según la madurez de las uvas en la vendimia. Cuanto más azúcar hay en las bayas, más alto es el nivel. Los más bajos son Kabinett y vendimia tardía; por encima están las bayas seleccionadas, los racimos seleccionados, las bayas pasificadas seleccionadas, y también el vino de hielo y el vino de paja.
El sistema procede del mundo de habla alemana, donde estos vinos se llaman Prädikatswein. Chequia y Eslovaquia lo incorporaron a sus propias normas. Los vinos de predicado pertenecen a la categoría de calidad superior, con denominación de origen protegida (DOP). Junto a ellos existe la categoría checa VOC, que también exige carácter local en el vino.
El vino de hielo se elabora con uvas congeladas en la vid. El vino de paja, con bayas secadas sobre paja. Ambos estilos son dulces y raros, y suelen venderse en botellas pequeñas. El nivel se puede leer en la etiqueta, que muestra el nombre del nivel y la añada. Estas botellas suelen ser dulces y cuestan más que el vino corriente.
Qué incluye
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
🏷️ Vinos predicado checos y eslovacos → tipo de → 🏷️ Denominación de origen protegida (vino) → tipo de → 🏷️ Clasificaciones del vino → tipo de → 🍷 Vino
Relaciones
- Forma parte de
- 🏷️ Denominación de origen protegida (vino)
- Dónde se aplica
- 🗺️ Vino checo, 🗺️ Vino eslovaco
- Similares y diferentes
- 🏷️ Prädikatswein, 🍷 Vino de hielo, 🍷 Vino de paja
Preguntas frecuentes
¿Qué es un vino de predicado?
Un vino clasificado en un nivel según la madurez de las uvas en la vendimia. Cuanto más azúcar tienen las bayas, más alto es el nivel.
¿En qué se diferencia el vino de hielo del vino de paja?
El vino de hielo procede de uvas congeladas en la vid; el vino de paja, de bayas secadas sobre paja.
¿Dónde se elaboran los vinos de predicado?
En Chequia y Eslovaquia, en las regiones vinícolas de ambos países. Existe un sistema parecido en Alemania y Austria.
Qué leer después
- 🗺️ Vino checo — El vino y la elaboración del vino del país: regiones, uvas y denominaciones.
- 🗺️ Vino eslovaco — El vino y la elaboración del vino del país: regiones, variedades de uva y denominaciones.
Similares
🏷️ DAC · 🏷️ Prädikatswein austriaco · 🏷️ Qualitätswein · 🏷️ DOC (Italia) · 🏷️ DOCa / DOQ · 🏷️ Vino de Pago
⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.