De Cecco Penne Rigate n.41 KAMUT®

De Cecco Penne Rigate n.41 KAMUT® es una pasta corta en tubo de la gama De Cecco Paste Speciali. En el catálogo de De Cecco este formato lleva el n.º 41; el número aparece en el paquete junto al nombre. Tipo de formato: penne. La superficie es estriada (rigate). De Cecco es un fabricante de pasta de Fara San Martino, en los Abruzos.

Ingredientes: trigo khorasan de la marca KAMUT®. KAMUT® es una marca de trigo khorasan, un cereal antiguo. Según la marca, la masa pasa por moldes rugosos y la pasta se seca lentamente a baja temperatura.

Tiempo de cocción: 10 minutos, 9 minutos al dente. Formato: 500 g. Como toda pasta seca, se cuece en abundante agua hirviendo con sal, alrededor de un litro por cada 100 g, y se escurre cuando aún está firme. Los tubos cortos retienen bien las salsas con tropezones: amatriciana, pasta alla gricia, salsa boloñesa, pasta alla Norma y pasta al horno son clásicos. El mismo formato existe también en las gamas De Cecco Pasta di semola, De Cecco Pasta Integrale, De Cecco Pasta Bio, De Cecco High Protein y De Cecco Senza Glutine.

Alérgenos: contiene gluten (trigo). Puede contener trazas de soja.