🍷 Vino semiseco
Vino con un ligero dulzor, en el que queda algo de azúcar.
El vino semiseco tiene un ligero dulzor. Durante la fermentación la levadura consumió casi todo el azúcar de la uva, pero quedó algo. Según las normas de la UE, un vino tranquilo semiseco puede contener hasta 12 g de azúcar por litro, o hasta 18 g por litro cuando la acidez es alta. La acidez equilibra el dulzor, así que el vino resulta fresco y no empalagoso.
Se sitúa entre el vino seco y el semidulce. Las etiquetas alemanas lo llaman halbtrocken o feinherb, las italianas abboccato y las francesas demi-sec.
La fermentación puede detenerse enfriando o filtrando, o puede añadirse azúcar después donde las normas lo permitan. Los Riesling, los blancos del Loira, los espumosos y muchos vinos económicos suelen ser semisecos. Este vino va bien con la comida asiática picante, el queso y los platos con salsas ligeramente dulces.
Qué incluye
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
🍷 Vino semiseco → tipo de → 🍷 Tipos de vino → tipo de → 🍷 Vino
Relaciones
- Forma parte de
- 🍷 Tipos de vino
- Similares y diferentes
- 🍷 Vino seco, 🍷 Vino semidulce, 🍷 Abboccato
Preguntas frecuentes
¿Cuánto azúcar tiene el vino semiseco?
En la UE normalmente hasta 12 g por litro, o hasta 18 g con acidez alta.
¿Es el vino semiseco dulce?
Solo un poco. El dulzor se nota, pero es más débil que en el semidulce.
¿Cómo se llama el semiseco en una etiqueta alemana?
Normalmente halbtrocken o feinherb.
Similares
🍷 Azúcar residual · 🍷 Cooler de vino · 🍷 Vino varietal · 🍷 Vino sacramental · 🍷 Vin cuit · 🍷 Vino seco
⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.
Fuentes
- Wikipedia (en)
- EU Delegated Regulation 2019/33 (labelling, sugar terms)
- Encyclopaedia Britannica: Wine