📜 Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
Un Lambrusco tinto espumoso y potente de las colinas al sur de Módena.
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro es un vino espumoso tinto de las colinas al sur de Módena, en la zona de Emilia, en el norte de Italia. Se elabora con la uva Lambrusco Grasparossa. El nombre significa «rabo rojo»: los pedúnculos del racimo se vuelven rojos. Los viñedos se encuentran en laderas cerca de la localidad de Castelvetro.
Es uno de los tipos de Lambrusco más oscuros y más plenos. El vino tiene un color intenso con espuma violeta, acidez alta y taninos notables, y huele a cereza y mora. El Lambrusco puede ser seco o semiseco, y lo más habitual es que sea ligeramente espumoso, lo que se llama frizzante, o espumoso del todo. También existen versiones rosadas.
El Lambrusco combina bien con los platos ricos de la cocina de Emilia: embutidos, jamón, pasta con salsa de carne y Parmesano. Su burbuja y su acidez cortan la grasa de los alimentos. La denominación está protegida como DOP. Para mucha gente el Lambrusco es una bebida dulce del pasado, pero un buen vino seco muestra una cara muy distinta de esta uva.
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
📜 Lambrusco Grasparossa di Castelvetro ← uva principal de ← 🍇 Lambrusco Grasparossa → tipo de → 🍇 Variedades de uva → tipo de → 🍷 Vino
Relaciones
- Relacionado con
- 📍 Emilia
- Uvas principales
- 🍇 Lambrusco Grasparossa
- Vinos
- 🍷 Vino tinto, 🍷 Vino rosado, 🍷 Vino semiespumoso, 🍷 Vino espumoso
Preguntas frecuentes
¿Qué es Lambrusco Grasparossa?
Un vino espumoso tinto de los alrededores de Castelvetro, cerca de Módena, en Italia.
¿Qué significa grasparossa?
Rabo rojo: la uva lleva ese nombre por los pedúnculos rojizos de su racimo.
¿Con qué se sirve el Lambrusco?
Con platos ricos de la cocina de Emilia, como embutidos, jamón y pasta con salsa de carne.
Qué leer después
- 🍷 Vino tinto — Vino de uvas tintas que fermenta con los hollejos y toma de ellos su color.
- 🍷 Vino rosado — Vino de uvas tintas que se mantiene brevemente con sus hollejos, por lo que el color es rosa pálido.
- 🍷 Vino espumoso — Vino con burbujas de dióxido de carbono producidas por una segunda fermentación.
- 🍷 Vino semiespumoso — Vino con burbujas ligeras y suaves.
Similares
📜 Lambrusco Salamino di Santa Croce · 📜 Modena · 📜 Reggiano · 📜 Lambrusco di Sorbara · 📜 Val Tidone · 📜 Colli di Scandiano e di Canossa
⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.